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・2016/03/14
尋找天下第一辣──《品嘗的科學》
生物學上,辣椒的辣不屬於味覺或嗅覺,而是一種本能和直覺上令人不適的灼熱感,究竟人類為什麼會愛上吃辣?這可以說是生物學上的一宗懸案。
・2014/04/16
誰是麻醉第一人
良好與適當的麻醉,一直是成功的外科手術不可或缺的要素,當今麻醉學的發展已完全獨立成為一個專門的學科,與早期由外科醫師兼任全然不同,這段歷史的演變,也不過短短一百多年的功夫,但如果配合上外科學的演進來看,其中還真許多有趣的故事。
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