兒茶素
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・2014/11/20
極端季雨影響茶葉品質
蒙大拿州立大學的研究團隊表示,他們在在中國雲南省西雙版納傣族自治州的勐海縣進行的研究結果顯示,在極端季雨期間,雖然茶葉的產量上昇了50%,但是茶的主要的抗氧化成分在茶葉中的含量下降達50%,而其他多酚類化合物增加,整體抗氧化活性上昇。但是,茶葉在極端季雨期間的銷售收入也下降了50%。
・2013/01/19
喝紅茶與降低糖尿病發生率之間的關係
喝紅茶可能可以預防第二型糖尿病,但是需要更多的研究來證實兩者之間的關連性。研究者分析了50個國家的數據,發現人民攝取較多紅茶的國家擁有著較低的第二型糖尿病罹患率。
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