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這一次想和大家討論的議題，是今年萊豬正式開放進口後，全國人民都很關心的議題：萊豬到底可不可以吃？科學上又是如何看待這個議題呢？
現在，我們想邀請你，在閱讀完相關內容後，在此文底下留言，與我們分享你的想法！
首先，讓我們先來了解一下：究竟萊克多巴胺 (Ractopamine) 是什麼東西？為什麼會有人使用它呢？
它是一種人工合成的藥物分子，可以模擬動物、人體內自然合成腎上腺素類型的神經內分泌素，藉此加強腎上腺素的下游生理機制。
最初研發萊克多巴胺，是為了治療人類氣喘，經過了一連串完整的毒理試驗，最後卻因治療效果不甚理想，並沒有成為正式的氣喘臨床用藥。
而它也是瘦肉精的一種，只要在飼料中添加極少量的萊克多巴胺，就能讓豬隻生成更多的蛋白質，減少脂肪含量。如此一來，便能減少飼料使用、加快肉品上市速度，還能降低成本、增加利潤。
萊克多巴胺並不會因為烹調而降解，進入動物體內後，24 小時代謝率高達 80% 以上；人體口服後 6 小時，約可排除 72%。（剩下的會持續代謝）
如果攝取過量萊克多巴胺，會有心血管上的副作用，如心悸、血壓上升等心血管問題，也可能會出現噁心、頭暈、手顫抖狀況；老人、孕婦、嬰幼兒及心血管疾病患者食用時需要特別注意。同時，它也被列為體育禁藥。
針對萊克多巴胺，科學界有什麼研究呢？為了回答這個問題，泛科學專欄作者廖英凱透過全球最大的學術文獻資料庫 SCOPUS 進行資料回顧，以關鍵字「ractopamine」進行搜尋，在排除回顧型論文、書籍章節、研討會論文後，蒐集到 2000 年以後出版的 511 篇文獻結果，內容涉及農業與生物科學、環境科學、藥理學、毒理學和藥物學、獸醫學等領域。
雖然此科普文章尚有許多限制，我們仍可從其中發現一些新的資訊：相關研究的人力、機構主要位於美、中、巴西、加拿大等研究實力堅強或具有大量肉品出口的國家；動物用藥的相關藥廠則貢獻了大量的研究人力與經費，可能呼應了多數研究都是以畜牧、食用動物養殖為目標，並不著重於健康和生態影響。
在極少數與健康、生態影響有正面或負面表述的文章中，多數研究聚焦於豬和牛的負面動物行為，可以呼應國內外動物福利的倡議。與 2004 年 JECFA 的回顧和 2009 年歐盟科學意見書比較，本次回顧的文獻中的人體相關研究仍非常罕見，其他動物研究結果若要用於人體健康評估，都要注意過度解讀的可能。
文獻中也有一些環境研究，多數是針對使用萊克多巴胺的畜牧場環境，而非進口肉品所導致的環境影響。值得一提的是，有台灣的本土研究指出，在尚未開放使用萊克多巴胺或其他瘦肉精的時候，我國就已出現環境被瘦肉精污染的情形，並曾有瘦肉精食物中毒的狀況。
目前除了台灣之外，共有 26 個國家（地區），核准萊克多巴胺可合法添加於動物飼料中使用。
美洲（17 個）：美國、加拿大、墨西哥、玻利維亞、巴西、巴拿馬、哥倫比亞、哥斯大黎加、多明尼加、瓜地馬拉、厄瓜多、薩爾瓦多、宏都拉斯、尼加拉瓜、祕魯、委內瑞拉、巴貝多。
其它地區（9 個）：澳洲、紐西蘭、印尼、馬來西亞、菲律賓、南非、南韓、泰國、香港。
每個地區是否開放有不同國情考量，而說到所謂「國際上的標準」，我們先得了解國際食品法典委員會 (Codex) 是什麼？Codex 是由聯合國國際糧農組織 (FAO) 和世界衛生組織 (WHO) 共同成立的組織，成立目的是為了制定食品安全相關標準。Codex 標準雖然是國際標準，但各會員國仍可以透過科學的風險評估原則，訂定各國的標準。
Codex 目前針對萊克多巴胺所訂定的每日容許攝取量 (ADI) 值為「1 微克/公斤體重/天」，跟日本、澳洲以及我國的標準是一樣的。所謂的 ADI，翻成白話文便是「每個人每天都吃萊克多巴胺肉品，吃一輩子都不會有問題的量」。
除了 ADI 之外，Codex 也訂定了最大殘留容許量 (MRL)，這個標準通常相較 ADI 會更為嚴格，目前相關規定可參見下圖：
看完了國外的規範後，你是不是也發現了，各國對於萊克多巴胺的態度並不相同呢？那麼，在台灣進口含有萊克多巴胺的肉品健康風險有多高？會影響哪些人？
想要回答這些問題，可以進行「食品安全風險評估」，了解萊客多巴胺有哪些毒性？對健康可能有哪些影響？可被容許的使用劑量是多少？
108 年《食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估》納入了不同性別／年齡層的民眾及敏感族群，根據評估結果，如果進口牛、豬肉品中的萊克多巴胺含量均控制在 Codex 建議的 MRL 時，一般族群即使全數食用進口牛、豬肉及其製品與內臟，風險仍在可接受範圍。
不過，如果考慮到台灣人的飲食習慣與西方不同，除了較常食用內臟外，坐月子時也可能攝取大量豬腎與豬肝。此份評估報告仍建議應透過宣導、標示，來降低坐月子婦女等高暴露族群的攝食量，以保障她們的飲食安全。
在含有萊克多巴胺的豬隻開放進口後，科夥伴們會選擇食用嗎？而在開放後，你認為政府應該如何把關？又該如何標示呢？
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劑量如果在標準之下應該就可以吃吧，就像是中藥也有重金屬的問題，大家也都還是吃得很開心(而且中藥的重金屬標準其實更不嚴謹)
使用外國人的毒理測試結果是否有誤導之嫌?是否應該改為台灣人的毒理測試結果呢?還有通篇都是推測性結論，而且推測值還很接近臨界點，這樣是否代表更應該進行台灣本土的臨床測試確認其無毒呢?
HEALTH RISK ASSESSMENT OF EXPOSURE TO RACTOPAMINE THROUGH CONSUMPTION OF MEAT PRODUCTS
本篇也提出他們發現有心臟疾病的風險，如果有類似文章是否就不應該以食品添加物的方式進來，應該以藥品安全性的方式評估?
#3有點好奇存在風險就要改以藥品安全性的方式評估是為什麼？過量攝取鈉也會有增加腎臟病的風險的話，也需要改以藥物視之嗎？萊劑現在可能的攝取途徑為食用豬肉而非藥品，在這個脈絡下以食品添加物規範似乎還算符合邏輯？
#13就像是青菜很多都會灑農藥，而過量的農藥也會有風險，但也沒有人跳出來說要用藥品安全性的方式評估農藥殘留量，同樣都是為了要提高產量、減少成本，那為什麼對萊劑就特別的嚴苛呢？而且農藥的毒性應該比萊劑還大吧🤔，我真的蠻好奇他們為什麼會那麼反感
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1041
無必要的風險
我覺得沒有問題，只有劑量控制在對人體不會有害的範圍內，那麼是不會有什麼太大的危害。
不過個人覺得，國中小還有孕婦及特殊人士，還是不要過度接觸萊克多巴胺吧？
認同萊劑的說法常常會指出使用萊劑的國家，人民也吃很久了，有發現什麼問題嗎?
我覺得這是很弔詭的一件事情
使用萊劑的國家因為其可以造成瘦肉比例的增加(經濟上的益處)，而在缺乏人體健康試驗的結果下(安全性的問號)，直接投入使用/食用
肉類對人體的影響只能推測，臟器類食品的狀況也只好再推論
我覺得只要在標準劑量之下，是可以食用的，看看美國人吃了這麼多年，也沒比我們少活多久，所以只要在正常的食用量之下，身體還是可以很正常；況且西藥也是人們口中的「化學物質」製成的，不是也吃得很開心嗎
另外，如果孕婦要坐月子，怕吃到太多內臟，影響到身體，其實可以修行政法規，另行規定
不要為了反對而反對！
希望留言字數可以增加到200字，也希望字數不要涵蓋標點符號、空格和換行
#8可以寫長評
就現在的狀況我會同意進口，但盡量少吃，吃到就算了
只有透過實驗才知道真理 ，對於不知到的問題做再多揣測都不會是真理 ，這才是科學 。在知道影響前我會先看看究竟推測與事實是否相符 ，所以我會注意我的飲食 。
真要認真，那萊克多巴胺應該在本地做過人體試驗後，確定了安全劑量後才放行。所有藥品都該這樣。不過這是科學不是政治。
我個人是不怕，用科學討論很好。不過拜託要反就一起反，有的人只反美豬不反美牛就是在炒作議題而已。
#14
我也這麼覺得..不過應該兩邊都有病吧？
幾年前反美牛的轉為支持美豬
幾年前支持美牛的開始反美豬
只覺得他們把人民當韭菜在割