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味噌柴魚高湯蕎麥麵醬油國中生物急性高鈉血症急診室氯化鈉科學生

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活躍星系核・2020/01/27

蕎麥麵醬汁的演變史：從味噌到關東醬油——《蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司：江戶四大美食的誕生》

江戶蕎麥麵大受歡迎的原因在於店家精心調製的醬汁，起初，蕎麥麵醬汁的調味料是滋味濃郁的味噌，後來逐漸轉變為清淡的淡口醬油（下行醬油），最後又改用重口味的濃口醬油（關東地產醬油）調製。

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白羊的醫學辦案室・2017/11/10

【醫學辦案室】拿醬油玩真心話大冒險是否搞錯了些什麼？

一個過去沒有任何病史的健康男孩突然被朋友送進急診室？原來他們玩真心話大冒險遊戲，強迫這位男孩灌 1 公升的醬油，完全超過體內能承受的氯化鈉含量，已達致死量而造成急性高鈉血症（Acute Hypernatremia），究竟體內含多少量的氯化鈉才不會造成疾病呢？

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