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・2016/09/13
食品加工到底在加什麼工?—「PanSci TALK:天然ㄟ尚好?II 」
食物和食品,你能區分嗎?此次 Pansci talk 的食品加工講座,由台大農化系蘇南維教授帶領聽眾了解生活中的加工食品,其實食品添加物時刻存在我們的日常生活中,若是來源沒有問題,其實不須擔心,而對於食品檢驗的標準,蘇教授則認為,比起「零檢出」,我們更需要的是評估並接受「可接受的風險」。
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