日前，環保署表示中止目前八里汙水處理廠的廚餘變沼氣發電計畫，輿論譁然；然而緊接著在隔天，現任環保署長魏國彥隨即表示生質能源發展政策並未停止，環保署將召集專家學者研究適合國內的技術，再重新展開試辦計畫。到底廚餘處理為什麼重要，而又為什麼蓋個處理廠會這麼困難，本篇文章就帶各位讀者一探究竟。

香港最新研發科技不僅能處理廚餘，亦可長期供應生質塑膠，香港星巴克投資開發新生質提煉技術，將廚餘轉化為琥珀酸，這是生產塑膠、去污劑等高價值產品的重要化學成分，食品裡的碳水化合物由真菌酵素分解為單醣，再經細菌發酵，而琥珀酸即為副產品。

企業家艾德（John Edel）改裝這座舊肉品包裝工廠，如今裡頭有魚池、菜園，還有幾家食品公司，這是以水耕栽培為基礎的創新解決方案，讓所有設施皆可合作，吳郭魚產生的廢水氨濃度高，適可灌溉作物，作物改善水質後，用水又可回流至魚池，建築物內的公司也有合作關係，例如釀酒廠的渣滓很適合幫蘑菇園施肥。