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・2016/12/12
酵母的身世之謎:不要問我從哪裡來,我的故鄉在遠方—《酒的科學》
人類對於酵母菌的運用,就像馴化動物一樣,不過它的淵源更難追溯,龐大且複雜的酵母族譜,使我們至今沒有一個最佳的推斷。酵母的身世之謎,仍在持續尋找中。
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