從農場到賣場的最短距離：產地直採是什麼？

本文由家樂福【食物轉型計畫】委託，泛科學企劃執行

 

現代人對於飲食健康越來越重視，多吃蔬果還不夠，蔬果本身的新鮮和安全也很重要。這也是為什麼這幾年大家開始喜歡「產地直採」的產品啦！因為這種新的產銷方式，可以讓消費者更容易買到品質更好的蔬菜水果。

產地直採和傳統的農產品產銷方式的差別在哪裡？

在說明產地直採之前，先讓我們一起來看看平常吃的蔬果是怎麼從農場來到我們的餐桌。農作物採收之後，有的透過農會、合作農場共同運銷，再經過大盤商、中盤商、小盤商、貨運、零售業者層層轉手，最後才會來到我們的手中。

然而在這樣的結構下，第一線的農民獲得的報酬可能不多，也常常為了銷售通路與市場價格而困擾不已。

 

而「產地直採」顧名思義，就是跳過前面說的層層關卡，讓農產品在採收之後就從農田直達賣場。對農民來說，最直接的好處就是收益得以提升！

此外，如果有固定的銷售通路，農夫們也不必再煩惱農產品賣不出去，可以專心提升作物品質、或是嘗試更加友善環境的農法。

產地直採農產品對消費者有差嗎？

另一方面，對消費者來說，產地直採的農產品也有優點喔！產地直採讓賣場可以做到當天採收、當天低溫配送蔬果到分店，大幅地減少蔬果倉儲和物流的時間。而節省下來的時間，就可以讓農夫不必趕著採收，延長安全採收期來降低農藥殘存。若是再加上賣場嚴格篩檢產品規格、店內抽驗品質等程序，更可以確保消費者得到第一手新鮮安全的食材。

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看到這裡，大家應該就能了解產地直採如何運作。下次買菜的時候，可以考慮支持產地直採的產品，除了讓自己吃得安心，也讓農民的每一滴汗水，都有應得的回報！

 

 

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本文由家樂福【食物轉型計畫】委託，泛科學企劃執行