醬油
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・2020/01/27
江戶蕎麥麵大受歡迎的原因在於店家精心調製的醬汁，起初，蕎麥麵醬汁的調味料是滋味濃郁的味噌，後來逐漸轉變為清淡的淡口醬油（下行醬油），最後又改用重口味的濃口醬油（關東地產醬油）調製。
味噌 柴魚高湯 蕎麥麵 蕎麥麵鰻魚天婦羅壽司：江戶四大美食的誕生 醬油
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・2017/11/10
一個過去沒有任何病史的健康男孩突然被朋友送進急診室？原來他們玩真心話大冒險遊戲，強迫這位男孩灌 1 公升的醬油，完全超過體內能承受的氯化鈉含量，已達致死量而造成急性高鈉血症（Acute Hypernatremia），究竟體內含多少量的氯化鈉才不會造成疾病呢？
國中生物 急性高鈉血症 急診室 氯化鈉 科學生 科普閱讀力大賽 醬油
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