衛福部食藥署
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・2018/10/24
從零開始的起司鍊成之旅
起司,又稱為乾酪,在世界飲食文化發展中佔有相當的重要性,它不僅含有鈣質等營養成分,而且其中蘊含的文化意義,還可以為生活增添情調。臺灣常見的起司多為起司片、起司條等再製乾酪(即再製起司)產品,而天然起司多為外國進口,為什麼臺灣自製起司如此少見?世界上有千種起司,又是怎麼製造的?這次我們邀請臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授從原料乳開始,為我們介紹關於起司的製程、加工原理,讓你更理解吃下肚的各種起司,究竟是如何鍊成的!
・2017/08/01
醫療器材怪怪的該何處申冤?醫材安全監視系統
發現家中的體溫計、血壓機出了問題,你會怎麼做呢?是否想過和政府通報?為了讓政府單位能夠更加確切的掌握市售醫療器材的狀態,民眾自發性的舉報是一個重要的資訊來源;透過民間反應,可以更直接、有效率的將狀況傳達至政府系統網路,有助於全面性的醫材控管,保障國人安全與權益。
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