陸子鈞
・2012/02/26
魚翅羹讓許多野生魚類步上滅絕之路。新的研究顯示，這道傷財的料理，可能也會傷到人類本身。 針對佛羅里達海域產鯊魚翅的研究發現，其中含有大量的β-甲氨基-L-丙氨酸（BMAA），是一種神經毒素，可能引發俗稱漸凍人的葛雷克氏症（Lou Gehrig's disease），及阿茲海默氏症（Alzheimer's disease）。這項發現也使我們重新省視，食用軟骨魚類或許會讓消費者面臨風險。