時至今日，演化論已然成為生物學的核心思想之一，現代人也逐漸了解到，微生物的演化與人體健康關係密切。有人陪著進餐，心情確實愉快些，但不管有沒有人相伴，當吃飯時，在我們的腸道裡，可是有著數兆的微生物，正等著分享美食！接下來，我們便來談談食物如何影響腸道內與寄主共生的細菌。