不過您是否被問過，為什麼茭白筍會有黑點點？為什麼奇異果有兩種顏色？而許多料理的「偏方」，其實是確有其事的，菜市場中的「眉角」（臺語），也不是信口雌黃，了解和食物有關的科學，吃的健康，也吃的有道理，就讓小牛頓來告訴你！