植物油全書
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
油脂是人體不可或缺，我們每天都需要油脂，吃什麼油、怎麼吃最好？植物油與精油又有什麼不一樣？本書揭露50種植物油的營養與對人體的效果
如果你在「一般」的商店裡，觀察眾多不同的植物油，也許你會覺得，無論是黃豆油、葵花油或玉米胚芽油，所有的油看起來都一模一樣。
所有的油脂，通常都擁有同樣黃澄澄的顏色，無論是品嚐味道或嗅聞氣味，都相當近似，也就是說，幾乎都沒有什麼味道。然而，這是工業製造過程所產生的結果。
因為原本每一種（天然的）油脂，都有其獨特的香氣、風味及組成成分。而每一種油脂對人類產生的影響，也不盡相同──或用於皮膚保養、提供人體營養，或做為緩和疼痛之用。
植物油具有多方面的特性，人類也把這些特性運用得淋漓盡致。就讓我們一起深入探究植物油神祕而令人驚豔的本領和各種油類的成分和特性吧！
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
你可能會喜歡
帶你爽吃美食又能瘦，才是營養師！：鹹酥雞？手搖飲？下午茶？2.5秒選對吃！
擁抱暗黑：光電學家教你健康好眠的實用手冊
休息的藝術：睡好睡滿還是累？比睡眠更能帶來活力與幸福的10道休息建言
醒來！時間生物學教你得到優質生活與睡眠
發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？
正確洗菜，擺脫農藥陰影【增訂版】：家庭必備！學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康
脂肪的療癒力——從預防到治療，全面對抗疾病、老化、情緒的革命性營養新知
吃的科學——對抗肥肉、疾病、老化的救命營養新知
起酵的一年：吃細菌比消毒更健康？發酵狂熱者的飲食態度養成實驗
植物油全書
所有討論
0
RATING
書籍評分
買書去
