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植物油全書


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油脂是人體不可或缺,我們每天都需要油脂,吃什麼油、怎麼吃最好?植物油與精油又有什麼不一樣?本書揭露50種植物油的營養與對人體的效果
如果你在「一般」的商店裡,觀察眾多不同的植物油,也許你會覺得,無論是黃豆油、葵花油或玉米胚芽油,所有的油看起來都一模一樣。
所有的油脂,通常都擁有同樣黃澄澄的顏色,無論是品嚐味道或嗅聞氣味,都相當近似,也就是說,幾乎都沒有什麼味道。然而,這是工業製造過程所產生的結果。
因為原本每一種(天然的)油脂,都有其獨特的香氣、風味及組成成分。而每一種油脂對人類產生的影響,也不盡相同──或用於皮膚保養、提供人體營養,或做為緩和疼痛之用。
植物油具有多方面的特性,人類也把這些特性運用得淋漓盡致。就讓我們一起深入探究植物油神祕而令人驚豔的本領和各種油類的成分和特性吧!


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擁抱暗黑


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你的夜晚夠「黑」嗎?

睡前還在滑手機?
追劇太精彩,捨不得去睡?
怕黑,非得開小燈才能睡?

這些都是導致你傷眼又傷身的原因!

面對暗黑√找回睡眠√正確用光√
本書用三大重點,搭配簡單測驗、健康祕訣、光電小知識,一步步帶你養成「暗黑」好習慣!

我們都聽過要日作夜息、愛護眼睛,但是你知道嗎──

◎為什麼我們要擁抱暗黑?
夜晚的人造光打破晝夜明暗的規律交替,影響人體自然節律,除了讓眼睛疲勞不適,更讓大腦不知休息,妨礙退黑激素分泌,導致免疫力下降、內分泌失調,容易引發癌症、快速老化、失智,給健康帶來風險,並影響自然生態。

◎你真的睡得好嗎?
失眠是21世紀的一種流行病,現代人普遍睡眠不足,或是睡眠品質不佳。升學壓力、上網、滑手機、追劇、工作型態等,都可能造成失眠。如何確保自己睡在完全暗黑的環境中,適時調暗燈光,好讓退黑激素正常分泌?配合年齡掌握正確做法,就能睡得香甜、睡出健康與美麗。

◎哪一種光才是好光?
用光就要選「好光」。藍光、紫外光與紅外光對人體的傷害不容小覷,隨著科技發展,今天我們有更好的選擇。讀書、工作和入夜後開燈,選用好光,搭配正確亮度,提升環境照明舒適度,更能減少視覺疲勞,保護眼睛健康,晝夜節律不受干擾。

從現在開始,號召親朋好友一起遠離光害,勇敢向光汙染、藍害說「不」,選好光、用好光,夜夜擁抱暗黑,重拾一夜好眠,享受身體健康的幸福感!