【2020 年 1 月選書】藻的祕密

書名：藻的祕密：誰讓氧氣出現？誰在海邊下毒？誰緩解了飢荒？從生物學、飲食文化、新興工業到環保議題，揭開藻類對人類的影響、傷害與拯救
作者：茹絲．卡辛吉
出版社：臉譜出版
出版日期：2019/12/05
ISBN：9789862357965

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如果沒有藻類，也將沒有今天的你我。

從肉眼不見到巨大無比，從塑造萬物到屠殺眾生，從乏人問津到成為產業新寵兒，探索與藻類有關的各個未知領域，重新認識這些與我們共同生活卻對它們十分陌生的絕妙生物。

「說到藻類，很多人會想到池塘裡的綠色浮渣，
卻很少人知道，如果沒有藻類，你我都將不存在。」

●貼近又陌生的「藻」
你知道一滴海水裡，就有數千個肉眼看不見的藻類漂浮其中嗎？這些小生物雖然不起眼，卻是海中底層生物的主要食物，如果有一天海中的藻類消失，小從磷蝦，大至鯨魚都將餓肚子。而且如果幾億年前沒有第一個藻類出現，地球也不會有今天如此豐富的生物，蟑螂無法生存，就更別說是你和我這麼複雜的物種了。另外，藻類也時常以許多令人意想不到的形態出現在我們的日常生活中，舉凡甜點、衣服，甚至是牆壁上都能找到它們的蹤影，因此我們可能也無法想像沒有藻類的生活會有多麼不方便。說到這裡，你可能已經對「藻」這類生物有點好奇，但或許又有許多疑問：池塘裡的滿江紅是藻類嗎？樹幹上的地衣也是嗎？石頭上的青苔到底和藻類有什麼不同？

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●藻類的千百種角色
這些問題都將在這本書裡為你解答，事實上，你也將從本書看見各種你或許不曾想過的藻類面向。認識生物學上的藻類，將讓我們驚奇於這些肉眼不見的小生物竟然能讓地球變得極為寒冷，引發全球性的生物大洗牌。我們也會跟著作者卡辛吉遠渡太平洋與大西洋，到韓國和威爾斯等地的沿海小鎮，認識藻類在各地飲食文化上的影響。不僅有機會品嘗最道地的「黑奶油」抹醬，也將跟著隨潮汐而作的野生海草採收戶開船出海，搶在海草最豐美的時候用特製工具割下一團團的墨綠色海中珍寶。

但除了為人類提供食物，藻類是否也可以在這個人人呼籲環保的時代成為那個拯救地球的英雄？地球工程、綠能產業、傳統工業都迫不及待使用藻類，大量地投入資金生產藻類相關的燃油、塑膠和酒精。然而，這一切會不會其實只是一場太美的白日夢？這些努力真的可以為環境帶來正面的影響嗎？為什麼已經過了這麼多年，成功的案例卻少之又少？

「藻」雖然隨處可見，卻又時常被忽略。本書將從生物、文化、歷史、經濟與環保等方面帶你更全面地描摹出「藻」的樣貌，或許在閱讀之後，你也會開始對這些看似不起眼的生物肅然起敬，或是讓你的腦中浮現一個似乎微不足道的想法，但你應該也會想起這書裡提到的許多奇蹟，也都是從那些小念頭開始的。