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尋找台灣味:東南亞X台灣兩地的農業記事


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台灣在哪裡?
不在島內的純正台灣味,
而在與世界的連結上。

這不是一本講述台灣之光、正宗在地食材的飲食書。作者們透過九個與農業相關的故事,想要揭示更複雜、歧義,卻真正運作的如實世界。透過田野調查,作者展現風靡世界的台灣品牌——珍珠奶茶,所處的跨國脈絡,挑戰我們對於特定風味必定來自特定土地、台灣味「必要來自台灣」的想像。又或者,台商竟然在泰國的土地上培植「台灣菜」、搶佔泰國市場,如同「可口可樂」成為碳酸飲料的代名詞,「台灣菜」成為水耕菜的代名詞。

四個單元,九位新生代研究者,秉持特殊視角,精選跨界案例,深度走訪田野現場,重新思考食物國族主義。從東南亞到台灣島內,從海外台商到台灣原住民,從高山到平原,從蘋果到燕窩,從以人為中心,到看見動物。他們綜合地理學、田野訪查、文史爬梳技巧,挖掘「國家之間」「族群之間」「世代之間」「人與動物之間」的動人故事。田野受訪者在追尋什麼?面對什麼樣的困境?最終在跨界的縫隙裡,如何綻放燦爛獨特的花朵,然後顛覆我們的想像?九個故事展現意想不到的農業生產面貌,鬆動日常僵固的定義,打開我們欣賞台灣島內/島外異質交雜的能力,並且培養健康的自信心!

在這個主權焦慮的年代,「台灣味」是我們的驕傲,但從本書案例,我們卻發現台灣味是紛雜、多元,與其強制定義台灣味是什麼,不如描摹台灣味誕生、轉變、移動和跨界的過程,過度強調「堅守台灣味,排除非台灣」反而成了我們焦慮的來源。透過這些故事,期待讀者重新思考這樣的預設:「純」就一定良善,「雜」就一定黑心。以此為新的出發點,持續探索台灣精神和態度,讓多元與包容真正成為台灣的面貌。


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【2022年1月選書】採集人的野帳:第二集


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百年前的植物旅路,
探索採集人的足跡與精神。
漫畫家英張親身取材、兩年構思;
政大臺灣史研究所蔡思薇博士審定、林業試驗所董景生博士監修。
藥草繁花經採集鑑定,終成標本,
採集當下的紀錄,即為「野帳」。
「有些東西看似消失了,其實一直都在啊……」
大正臺灣,植物發掘的黃金年代,
除了腊葉館,還有另一重鎮——總督府博物館,
而創立者的精神深深影響著後進採集人,直至今日。
死而復生的萬年松、能預測未來的颱風草,
被視為不祥之兆的竹子花……
代代採集人的積累,將揭開植物的神秘面紗。
一場颱風來襲,吹來的是植物園內的喧鬧,更颳來夏日的思念之情。
然而一次採集任務,卻猝然揭開涼山莽撞外表下的苦澀過往……
蟬聲漸濃,植株舒展,
因各式原因聚集在腊葉館的採集人們,
心中羈絆之種也緩緩地抽出新芽……

【本書特色】

《採集人的野帳》歷經兩年構思取材,汲取台北植物園的研究史料,
描繪大正13年植物採集人的神秘日常,帶領讀者重溫臺灣原生植物研究的蓬勃時期!

 

【感動推薦】

漫畫家 左萱、簡嘉誠
科普作家 張東君

 

【作者簡介】

英張

自由創作者,著有漫畫版《天黑請閉眼》、《森山朗讀會》、《採集人的野帳》。
2018年以《天黑請閉眼》獲當年度金漫獎最佳新人獎。
2021年《採集人的野帳》第一集入選文化部第43次中小學生讀物選介。

感謝大家耐心等待,《採集人的野帳》第二集也順利出版了。這是我第一部非單集完結的作品,不同於以往,作品的續航力受到挑戰,因此我戰戰兢兢維持作品品質,能盡力的地方都不敢偷懶,若本集也能得您青睞,就太令人開心了。

依照慣例,再次感謝我的責編任容小姐、蔡思薇老師、林試所吳維修老師,以及所有幫助拙作得以面世的貴人們,謝謝你們。


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