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La Vie 11月號/2015 第139期


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【台灣美食新版圖】
台灣美食消費力驚人!星廚助威的食潮不滅,米其林名廚客座來台頻率一年比一年高,光是2014年就有超過30顆星星在台灣食壇閃閃發光,全世界最親民的米其林添好運直接更是直接進駐台灣、帶來港點旋風,即使要花5個小時排隊,大家也樂此不疲。台灣餐飲業每年穩步成長,2014年營業額更高達4,129億新台幣,年增長率3.05%,住宿及餐廳數量已超過12萬家!其中又以日韓B級連鎖美食表現突出,包括韓國第一品牌八色燒肉原汁原味帶來八種口味五花肉;來自日本北海道超人氣炎神拉麵,剛試賣就出現排隊人龍,1小時100碗瞬間完售……。

在全民求凍漲的世代,吃的預算彷彿有另一標準,讓人願意掏腰包呼朋引伴「攻略」現下流行的美食,甚至花大量時間排隊滿足口慾。究竟什麼是台灣現下最夯美食話題?一起美食強迫症上身,超誘人的美味版圖一次吃懂。

◎PART 1資深吃貨的真心話
.PLUS:今年,台灣最夯的美食關鍵句
◎PART 2不可不知╳不可不嚐,美食趨勢TOP11大點評
.TREND 1食安風暴後,台灣小吃的未來觀察
.TREND 2排隊也甘願!人氣連鎖品牌插旗台灣
.TREND 3米其林饗宴年年來報到
.TREND 4老宅餐廳接續開,文化財大變身
.TREND 5自炊時代,以人為本的食識課
.TREND 6不能只靠舌尖決勝負!可購物的設計餐廳正流行
.TREND 7夢幻食材大解禁
.TREND 8誰能不愛吃到飽?人氣BUFFET大點評!
.TREND 9時尚中餐氣質學
.TREND 10餐酒館的潮人物
.TREND 11誰是你的農夫?

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