蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴（原「日日料理蔬」）
- 書名：蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴（原「日日料理蔬」）
- 作者：La Vie編輯部, 城邦出版集團 麥浩斯
- 出版社： 麥浩斯
- 出版日期：2016/07/11
- ISBN：9789864081813
烤時蔬佐陳年紅酒醋沙拉盤—健康少油煎烤，封住蔬菜自然味道
這是一道以養生為發想的溫沙拉，將不同蔬菜以少油煎烤的方式烹調，保持本身的甘甜，一次過品味各種蔬菜的獨特口感。最後再以薄鹽、初榨橄欖油及陳年紅酒醋帶出食材最自然的美味，讓人掉進蔬菜界的奇妙國度。
•材料•
筊白筍 — 1根
玉米筍 — 2根
牛番茄 — 1/2顆
綠蘆筍 — 3根
茄子 — 1根
娃娃菜 — 1顆
南瓜（帶皮） — 1/4顆
黃椒 — 1/2顆
秋葵 — 3根
•佐料•
初榨橄欖油 — 2大匙
陳年紅酒醋 — 1大匙
鹽 — 少許
•作法•
1 將各種蔬果洗乾淨後切成半塊，用中火逐一煎上色。
2 把所有食材放進烤箱以180度烤3〜5分鐘。
3 拌上橄欖油及陳年紅酒醋，擺盤後灑上鹽即可。
作者簡介
La Vie編輯部
La Vie推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌，《La Vie》從消費者的需求與慾望出發，導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。
相關著作
《風格小店陳列術：改變空間氛圍、營造消費情境，157種提高銷售的商品佈置法則》
《甜點盤飾──蛋糕、慕斯、塔派》
《走。去香港》
《港澳味蕾300:饕客嚴選x港仔私藏秘店，史上耐用度最強港澳美食寶典》
《日本料理擺盤基礎事典》
《陶板屋の家族物語──暖味食譜，道出20個暖心故事》
《陶板屋の家族物語》
《大人の文具500選：藏家必蒐設計經典文房具》
《我們的峇里島+東南亞理想旅店100+：泰國‧新加坡‧馬來西亞‧菲律賓‧印尼》
《Love To Share 遇見 美好時光－星巴克16週年攝影故事集》
《東京生活再製造─綠園、小巷、良品、職人魂與松浦彌太郎》
《我們的日本理想旅店》
《料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式》
《我們的中國理想旅店》
《日日料理蔬：名店主廚教你做！豐富感蔬食譜102道》
《大人氣！最想和好友一起分享的好感午茶店70+》
《學設計名校150 好評增訂版：我們老師是大師！》
《STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE﹕你不知道的星巴克秘密》
