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如果,你來佛羅倫斯


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義大利名廚、Il Cibrèo餐廳老闆法比歐.皮奇(Fabio Picchi)是深受佛羅倫當地居民喜愛的廚師,他是義大利慢食運動的發起人之一,也是活躍於文化活動的實踐家、哲學家,與多本食譜的作者。在這本書中,法比歐以優美的筆調,細細描繪他眼中的佛羅倫斯,結合佛羅倫斯與托斯卡尼地區的地方料理、祕密路線與這位感情豐富的廚師對藝術和城市的記憶——這也是一本回憶錄與遊記。

.加拿大攝影師詹姆斯.歐瑪拉(James O’Mara)操刀拍攝百張大幅彩圖。
.英籍藝術史學家史黛拉.魯道夫( Stella Rudolph)資料提供。
.30位來自各領域的佛羅倫斯人熱情分享百餘處私房景點。
.近50道托斯卡尼傳家料理食譜與獨家變化版本。
.收錄近200間本地人最推薦的商家如冰淇淋店、小餐館、牛肚攤、披薩店、甜點店等。

大廚法比歐化身導遊,擺脫旅遊書的刻板路線,陪伴讀者在城區與田野間遊覽佛羅倫斯,走尋特色地點、人物、商店、紀念物、廣場、博物館、街道、美食、咖啡廳等,透過他個人私密的記憶與情感,帶領讀者從居民的角度來觀看佛羅倫斯,也道出許多老字號商行與知名人物。下次你去佛羅倫斯,將會擁有一雙非常不同於以往的眼睛,以及相當頑皮的、佛倫羅斯式的情懷。

作者簡介

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法比歐.皮奇Fabio Picchi
知名義大利作家、廚師與美食家,是佛羅倫斯著名餐廳Il Cibrèo的老闆,也經營結合美食與藝術欣賞的複合式中心鹽之劇院(Il Teatro del Sale)。皮契同時也是知名藝人,在義大利電視節目經常可以看到他的蹤跡。

譯者簡介

林潔盈
1975年出生的獅子女。先後在大不列顛與靴子國度過人生青春歲月,因為在倫敦生活不易而開始下廚,後移居維琴察,因為家裡的刁嘴老義,廚藝逐漸精進。現為專職譯者兼主婦,愛好烹飪,與義籍老公和兩貓宅在北台灣的某個角落。譯有 《重返藍色星球》(好讀)、《法式料理聖經》(商務)、《義大利飲食聖經》(積木)。

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