文字

好吃No.9：吃當季!蔬食樂事–從田園到餐桌的蔬果採買＆烹調訣竅

書名：好吃No.9：吃當季!蔬食樂事--從田園到餐桌的蔬果採買＆烹調訣竅
作者：DIY玩佈置編輯部
出版社：麥浩斯
出版日期：2012/08/22
ISBN：

RATING 書籍評分

評分人數不足

買書去

-----廣告，請繼續往下閱讀-----

◆《好吃》兩歲生日慶！超值加厚特刊！
◆隨刊並附贈一本買菜好幫手「安心食材採買指南」

吃當季！是這個時代享用自然的飲食顯學。

不僅蒐集了全臺最完整的48個農民市集，另有100家推薦蔬菜、水果、魚肉、米、茶、咖啡及調味品；
希望能立即滿足你跟著季節飲食，選購安心無毒、有機好食材的需求。

從產地到市集、市場到餐桌，發掘自然蔬食的多樣享用方式！
邀田園達人及料理家分享日常中的豐盛蔬食體驗。

-----廣告，請繼續往下閱讀-----

跟著時令吃蔬果，是最有季節感的享食方式，因應時節盛產，餐桌上的鮮綠變化也跟著豐盛美好。

春夏之際哪些蔬果最好吃？各地蓬勃的農民市集，儼然是另一種充滿樂趣的買菜選擇，走進市集，看到的食材盡是當季美味，除了能買到新鮮的安心好食材，多問多聊，熱情的種植者還會告訴你各種享用的好方法。買好菜是做好料理的第一步，走進菜市場，該如何挑選蔬果也有訣竅，多問多看就對了，從挑選、處理到料理，都有詳盡的烹調知識與好吃食譜要與你分享。除了市場裡熟悉的鮮蔬種類外，山中、田邊也有好多野味蔬菜，獨特氣味及吃法，是愛好蔬食者有機會一定要嘗試的在地美食。想要體驗田園到餐桌的最短距離，不如帶著小旅行的心情，走一趟講究現摘鮮煮，隱身鄉村的蔬食餐廳，找到更多蔬食的豐盛好味道。

吃當季盛產的好東西，從一種簡單的想望，漸漸成為被積極實踐的飲食理想。

這期另附上一本隨身小農地圖，完整蒐集台灣各地蓬勃的農夫市集，以及各自懷抱熱情、栽種好食材的小農資訊，讓我們一起出發，跟這些熱愛土地的耕種者聊聊天，在採買的同時，也發現了更多熱愛食物、享用食物的方式。

-----廣告，請繼續往下閱讀-----