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免烤箱完美烘焙術

書名：免烤箱完美烘焙術
作者：陳文山
出版社：麥浩斯
出版日期：2018/11/21
ISBN：9789864084449

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打開家中的蔬果箱，原來好多蔬果都能變成可口的甜品！

電鍋、冰箱與鍋具，這些人人廚房都有的配備，換個腦袋思考，就能創造出千變萬化的美味甜點！

誰說一定要有烤箱才能做烘焙？！

現在就讓烘焙點子王來告訴你，人人都可在家享受療癒的甜點手作時光！

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▍作者簡介

陳文山
[ 烘焙點子王‧Mountain陳文山 ]
Mountain老師進入烘焙的起點可說是誤打誤撞，但卻意外開啟他血液中對料理與烘焙的熱忱～或許也因非科班出身，反而讓Mountain老師在烘焙的領域中不畫地自限，更善於利用手邊就能取得的材料與器材，教學中也貼心的為學生設想，竭盡所能簡化繁瑣的流程，創造出單純卻富有層次的美味。
著有：
《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》
《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》
經歷：
Kisetsu季節日記廚藝總監
La Dolce VITA Pastry chef
W Hotel Taipei Pastry
景文科大烘培助教
Black as chocolate-醬料組長
美奇客貝果-店長
堤岸咖啡館-主廚
有機傳奇餐廳-主廚

證照：
中華民國技術士證中餐烹調葷食-丙級
中華民國技術士證烘焙食品-西點蛋糕-丙級
City & Guilds國際咖啡師-Merit

相關著作:《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》

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