一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開
- 書名：一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開
- 作者：陳文山
- 出版社： 麥浩斯
- 出版日期：2017/01/02
- ISBN：9789864082360
烤焙甜點一定要使用專業及喜歡烘焙的你，是不是常常陷入烤太多、吃不完，或者材料不好買的窘境呢？
這次，在充滿創意與玩心的烘焙點子王－Mountain老師的細心規劃中，特別以家用烤箱的份量規劃，設計小份量的精采甜點。
只需要基礎的烘焙器材，並且大幅簡化繁雜的烘焙步驟，同時告訴讀者延伸變化的方法，就算只有一人份，一樣能做出各種美味又豐富的甜點！
沒吃完的餅乾可以大變身、做好的塔皮和派皮可以變化出各種大小不同的塔杯和派型、烤好的蛋糕透過簡單的裝飾或加入內餡就能增加風味與視覺變化……其實，一人份甜點真的好好玩！
從方便的免烤箱的甜點出發，延伸到小烤箱就能輕鬆做的小西點、人氣旺旺的塔與派、大人、小孩都喜歡的乳酪蛋糕，以及必學的蛋糕系列～充份滿足你的甜點慾！
作者簡介
烘焙點子王‧Mountain陳文山
Mountain老師進入烘焙的起點可說是誤打誤撞，但卻意外開啟他血液中對料理與烘焙的熱忱～十幾年前剛出社會時，原本到餐廳應徵業務員，但因廚房缺人轉而從內場開始做起，也從中發現料理的趣味，而後開始鑽研烘焙的領域，先後更經歷許多名店的洗禮，加上不斷的努力自學下，現在的Mountain老師除了業界經驗豐富外，在教學的領域中也是廣受學生喜愛的甜點老師。
或許也因非科班出身，反而讓Mountain老師在烘焙的領域中不畫地自限，更善於利用手邊就能取得的材料與器材，教學中也貼心的為學生設想，竭盡所能簡化繁瑣的流程，創造出單純卻富有層次的美味。
經歷：
Kisetsu季節日記 廚藝總監
La Dolce VITA Pastry chef
W Hotel Taipei Pastry
景文科大烘培助教
Black as chocolate-醬料組長
美奇客貝果-店長
堤岸咖啡館-主廚
有機傳奇餐廳-主廚
證照：
中華民國技術士證中餐烹調葷食-丙級
中華民國技術士證烘焙食品-西點蛋糕-丙級
City & Guilds國際咖啡師-Merit
