好吃15：好好吃飯：從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂
- 書名：好吃15：好好吃飯：從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂
- 作者：好吃編輯部
- 出版社： 麥浩斯
- 出版日期：2014/04/13
- ISBN：9789865802769
RATING
書籍評分
買書去
◎米知識一次掌握
台灣米品種這麼多，每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米？洗米？保存米？一次告訴你
◎讚美好農人與好食材
以自然農法種好米的南澳自然田、傳承人工碾米技藝的賴咏華、種好米給孩子吃的尚水米……我們走入產地，讚美農人的暖心與技藝。
◎回歸初心
當米蛋糕、米鳳梨酥、米布丁……等各路米料理紛紛出現時，我們回歸初心，從本質開始，談如何煮好一鍋飯、燒好一碗粥、炒一盤令人回味無窮的飯。
◎挖掘米文化
不只白米飯，日常裡，米有多元樣貌，尤其在客家人的巧手下，更是幻化為不同的打粄文化，讓我們從客家人逢年過節少不了的粄：九層粄、艾粄、豬籠粄等，探索豐富的米食文化。
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
你可能會喜歡
線，畫出的我【橫濱流星電影書封限時珍藏版】
集體錯覺：真相，不一定跟多數人站在同一邊！
時時刻刻微養生
只工作、不上班的自主人生
執筆的欲望
中間．中堅
我們源自何方？：古代DNA革命解構人類的起源與未來
利他的力量
鄭崇華演講集
怪奇醫療史：從疫苗發明、疾病歷史、護體神功、縮陽症、按摩槍等，解開最不可思議的醫學古今事
所有討論
0
RATING
書籍評分
買書去
