0

0

文字

分享

0
0

做自己的營養師 最新版食物代換圖鑑


評分人數不足
買書去

國民法官生存指南:用足夠的智識面對法庭裡的一切。

今年適逢全球性權威級的世界癌症研究基金會,公布2018最新防癌報告,同時國健署也修訂國人飲食指南,依據最新版本的食物成分分析資料庫,更新食物代換份量表,但表中所列之份量只有重量(克數),對一般民眾而言難以了解確切體積。

本書由專業的營養師團隊,依照「最新版」食物代換表,進行圖片彙集,將是一本最新、最實務的食物代換圖典。一書在手,宛如一位營養師在側,輕鬆實踐健康飲食。

找出自己的黃金密碼C與P,輕鬆掌握食物中的營養密碼。 「體」檢 ➔ 計算熱量 ➔ 我的C/P值 健康與日常飲食密切相關,依每個人的身高體重與身體狀況,一日需要的熱量與六大類營養素皆不同,該怎麼計算自己每日的攝取量?面對各種食物,又該如何簡單判斷每一餐該吃多少?

食物的六大類是怎麼來的?C全穀雜糧、P豆魚蛋肉、V蔬菜、F水果、O油脂與堅果種籽、M乳品—將各種食物依照實際成分分析結果,把含量相似的歸入同一類,以方便大家藉由不同類別的食物選擇,達到均衡攝取的目標。

但同類不同食物都是一樣的份量嗎?一碗飯等於一碗麵或米粉嗎?糖尿病只可以吃不甜的芭樂嗎?該怎麼吃可以吃飽飽又維持好身材?在書中章節都有營養師的詳細專業建議。

【本書特色】

1. 簡單好記的健康原則—3招4式+外食3要 只要記得飲食原則,走遍天下都適用。照著做,鐵定帶你走向健康大道!

2. 跟著步驟「體」檢➞熱量推算➞黃金密碼⟹你就榮任自己的專屬營養師! 依照步驟與案例做,讓你一學就會。牢記黃金密碼,走遍天下,就算外食,也依舊可以做好份量控制。

3.常用食材1:1圖解,輕鬆透視食物的秘密 書中食材份量圖多為1:1原寸大小,把食物放進碗、湯匙裡,直接比對,並附有透明碗的側面照,有多少營養、該吃多少、需要注意什麼,一目了然。

1. 以標準容量餐具拍攝示意 圖中示意圖所使用的匙或碗,皆為標準尺寸,例如:1湯匙=15cc,1碗=40cc,免去換算的困擾。

5.外食聰明吃?就從外食3要+外食圖解開始 掌握好記的原則,記住你的黃金密碼,只要掐指一算,接下來怎麼吃,就能胸有成竹,你將年復一年輕鬆維持好身材!

6.小別冊帶著走!隨時換算方便查索 現代人外食機會大,在外該怎麼挑選與換算食物,只要隨身帶著「外食隨身小圖典」,就能隨時查索、健康吃外食。

作者簡介

財團法人癌症關懷基金會 黃翠華、黃書宜
黃翠華
現任 癌症關懷基金會執行長
營養師公會全聯會副秘書長

從事營養工作超過35年的資深營養師。多年來積極投入建立國人簡單易學的健康飲食推廣工作,足跡遍佈全省。

學經歷
台北醫學大學保健營養系 學士
輔仁大學食品營養研究所 碩士
台北醫學大學附設醫院營養部主任 
馬偕醫院營養課營養師、臨床/膳食營養組長
營養師公會全國聯合會秘書長 
台北醫學大學兼任講師 
實踐大學兼任講師
國立台北護理健康大學兼任講師
台灣雀巢公司 營養事業部經理、營養顧問
_________________

黃書宜 營養師
現任 癌症關懷基金會辦公室主任

學經歷
中山醫學大學營養學系
營養師證書/丙級廚師證照
食品安全衛生管理HACCP認證
15年營養師資歷/超過100場演講經驗
和信治癌中心醫院資深營養師
台北市社區大學講師
上市食品公司婦幼營養講師

專長
防癌抗癌營養、婦幼營養、體重控制