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30分鐘,動手做健康醬


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31道果醬醬料、31道創意料理,
讓你健康吃好醬。

農藥、防腐劑、塑化劑……
你吃的是果醬還是毒藥?
XO醬、沙茶醬、蘑菇醬,
居家常備醬料,在家就能輕鬆做。

不含添加物,不必花大錢
──自己做的果醬和醬料,美味、安全又健康

現在流行手作風……
牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬,
想吃什麼醬,就做什麼醬。
除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外,
檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬…..
麵包、土司、三明治、生菜沙拉新選項,
讓你吃出不一樣的新口感。

吃膩了一成不變的各式醬料?
不想花錢買貴到不行的XO醬、甜辣醬,
擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損,
跟著Amanda一起做做看,
不辛苦、不麻煩,輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。

健康安心推薦
‧資深美食記者 、傅培梅公益信託執行長   潘秉新
‧知名家庭生活類部落客Amy’s talk愛米愛你
‧知名美食旅遊部落客 Vivi 
‧知名美食旅遊部落客 貓大爺
‧娜塔不邋遢部落格格主 娜塔Nata

果醬不是只能塗在麵包、土司上;XO醬、麻辣醬、黑胡椒和蘑菇醬也不是只能花錢去買。Google+美食精選名人,Amanda老師教大家如何以真材實料製作,不加任何添加物的果醬、醬料, 同時也教大家運用這些果醬醬料,做出一道道創意料理。
如果你吃膩了一成不變的各式醬料?不想花錢買那些貴到不行的XO醬、甜辣醬,又擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損,別緊張跟著Amanda一起做做看,不辛苦、不麻煩,輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。

牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬,想吃什麼醬,就做什麼醬。
除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外,檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬…..
麵包、土司、三明治、生菜沙拉的新選項,保證讓你吃出不一樣的新口感。
不含添加物,不必花大錢,自己動手做的果醬和醬料,美味、安全又健康

本書特色
‧製作最透明:有料理時間、完整製作步驟、成品保存期限、作者獨家小撇步。
‧選材最健康:從選材到果膠的作法,不含任何添加物,純天然,最新鮮。
‧口味最豐富:單方果醬、複方果醬,甜的,鹹的,想吃什麼醬都能自己做。
‧作法最創新:從單純的果醬夾心到生菜沙拉,再將果醬醬料入菜,讓果醬不只是果醬。

Amanda
知名美食部落客,從小就愛料理,對料理充滿熱情,為了能夠讓家人吃到最天然、最健康的美食,她總是勵行「自己作」。
從成立部落格,一直到第一本著作《30分鐘動手做醃漬料理》,她把她熱愛的料理,以各種不同的形式分享給大家,對她來說,料理是有感情的,每一道菜,有料理者的用心,以及對家人、對食用者的愛,也因此,如何做出美味又健康的料理,就成了一件重要的事了。
Amanda希望,在食安危機充斥的現在,大家不妨自己動手做做看,不需要花太多時間,只要懂得技巧,每個人都是料理大師。

Amanda的生活與家常美食
痞客邦:http://amanda326.pixnet.net/blog
Blogger:http://amanda751024.blogspot.com/
UDN:http://blog.udn.com/amanda888/article
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Amanda88888
G+粉絲團:https://plus.google.com/u/0/+Amanda751024Blogspot888/posts
第四屆百傑美食類銀牌獎
Google+美食精選名人
2009華文大獎初選入圍
2008中時嚴選部落格
UDN美食達人


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星際先鋒:美國衛星製程總工程師解密7宗太空意外事件


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【華人圈最著名航空作家首度講述太空專業】
【任職美國航太界40年最深切的體會】
【解碼人類前往銀河系路途上的離奇遭遇!】
★ 星際探險載具的會合、銜接驚險歷程
★在太空中要減速才能追上前面的太空船?
★太空梭爆炸後,組員還活著?
★太空預算的錢都花到哪裡去了?

太空時代最具代表性災難案例,出自專業的記載與敘事觀點。

本書以專業的太空產業知識為依據,加上作者生動的故事筆觸,剖析人類探索太空時所發生的代表性事故案例,以及美蘇太空產業事後得到的教訓與改善方案。

書中收入聯盟11號、哥倫比亞太空梭、阿波羅1號等多起離奇的事故,用清晰易懂的筆法解說這些事故背後的工程、管理因素,以及調查過程中所發現的真相。

作者指出,太空產業與科技將整體帶動國內產業並創造工作機會,但面臨資源受限、維持進度的壓力不斷增加的情況時,若管理者因預算、進度、公關或政治任務,而忽略專業工程建議,將導致難以想像的悲劇性後果。這也是本書作者任職美國航太界40年最深切的體會。

案例中還有許多作者難忘的個人經驗,讀來令人印象深刻。例如挑戰者號太空梭失事前不久,他才與太空梭上的工程師太空人合作解決問題。失事後他到卡拉維爾角出差,親眼見到由海中撈上來的太空梭殘骸,心中有無限感慨。

本書的案例是絕佳的參考,未來無論是發展太空商業、觀光或其他相關產業,都可借鏡書中故事的經驗,讓人類前往銀河星系之路更順暢。

專業推薦
  吳宗信╱國家太空中心主任、火箭阿伯、國立陽明交通大學 ARRC前瞻火箭中心創辦人
  陳宗麟╱國立陽明交通大學前瞻火箭研究中心主任
  葉永烜╱天文學家
  鍾光民╱成功大學航空太空研究中心主任
  Kenneth Henry╱NASA前品保工程師
  (按筆畫)

作者介紹

作者簡介

王立楨

1984年加入洛克希德.馬丁公司飛彈與太空部門任製程工程師,在該公司工作三十年,於2014年以專案製程總工程師退休。這三十年間曾參與多項人造衛星與太空載具的製作,1987年因修改製作程序,為公司每年省下鉅額製作費用,而被選為公司之傑出工程師。1997年火星拓荒者號登陸火星後,人類在火星表面唯一的中文,就是他所簽下自己的名字,縮小後燒印在電路板上。

他更擁有美國聯邦航空總署所頒發的私人飛行執照,對飛機與飛行都有相當的瞭解,且在兩岸航太迷當中享有盛名,經常研究並撰寫我國的空軍、民航故事。因著他的研究成果,我國空軍曾多次更正戰史紀錄,甚至更正了空軍公墓墓碑上的資料。他是目前唯一曾替兩位參謀總長、四星上將(陳燊齡與唐飛)做傳的作者。2017年8月,他更成為第一位以撰寫空軍故事而獲得空軍模楷甲種二等獎章(文字類)的平民。

代表著作為《我們必須去:駕駛艙視角的飛行故事》、《消失的航班:美國航太專家解密當代民航7宗驚人懸案》、《我以我血獻青天:13位國軍飛行員的故事》、《飛航解密:美國航太專家關於飛航安全、訓練與管理的大解密》、《螺旋槳邊的歲月》、《唐飛:從飛行員到上將之路》、《回首來時路:陳燊齡將軍一生戎馬回顧》以及「飛行員的故事」系列作品等。

目錄

【推薦序】來自NASA的最高度專業推薦
【自序】錢都花在哪裡
【前言】飛到宇宙邊緣

史上第一次太空危機: 雙子星8號
純氧烈火: 阿波羅1號
我已下令!結果要命…… 聯盟1號
最成功的失敗: 阿波羅13號
沉默的太空人: 聯盟11號
失事的太空梭上有我認識的人! 挑戰者號太空梭
「做了也沒用」的態度: 哥倫比亞號太空梭

【結語】突破最後的疆界


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