101道低脂美味全蔬食
- 書名：101道低脂美味全蔬食
- 作者：素愫
- 出版社： 原水
- 出版日期：2019/09/02
- ISBN：9789869773553
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品嘗蔬果豆穀全食物最純粹的好滋味！
沒有陌生的食材、很少的調味料、不複雜的步驟，
或蒸煮或煎炒拌或生食或燉湯或當主食或當點心，
教的是原則，縱使廚房新手看圖都能輕鬆學做菜！
原味美食 #純植物性飲食 #無五辛 #無蛋無奶
無添加 #無糖 #少油 #無烤炸 #無白米白麵粉
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〔本書適用純素VEGAN〕
作者簡介
素愫
從小熱愛烹飪，作的菜常被家人朋友稱讚「有五星級飯店的水準」。素食之後非常享受粗茶淡飯，但看到身邊想嘗試素食的朋友因為每天吃著單調的白飯加青菜，最終堅持不了而回去吃肉，感到十分痛心，體悟到必須讓大家拋棄「吃素就是虧待自己」的舊有觀念，因而興起自己設計食譜的念頭。
2014年4月16日，在公眾號〈素愫的廚房〉發表了第一道純素無蛋奶無五辛的菜，令大家覺得眼前一亮，受到一群素友的熱烈支持，於是一道道全食物、無添加劑、無糖甚至無麩質的純素食譜，就這樣誕生了。
透過網路上粉絲的留言，以及各個群組的互動交流，素愫得以及時得知大家在轉素路上所遇到的困難，從而針對性地研發食譜，更因為她過去並沒有素食廚師的經歷，反而成了優勢，讓她可以不受限制地盡情創作。
食材沒有好壞，關鍵在怎麼搭配和烹調，才能吃出健康與美味！三年多來，遇見一個又一個令她感動掉淚的故事，她希望透過素食和美食，能讓世界更多愛與美好。
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