黃金配方烘焙術
這是一本
◆◆◆不失敗的實作配方
累積3000餘小時的烘焙教學經驗，不僅搞懂技巧，還會懂得調整材料比例。
◆◆◆全台學員狂推薦
超過1500多名學員最愛上的烘焙課，不只教會你怎麼做，還要讓你知道為什麼要這麼做。
◆◆◆2000張步驟圖解讓你秒懂
備料到製作，由基礎教起，最完整的步驟，最清楚的示範，按圖索驥就能學會。
◆◆◆從家傳技法學到偷吃步的創新作法
從傳統配方出發，到改良繁複的工序，創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
◆◆◆100道最好吃的烘焙點心這一本通通有
不論是餅乾、蛋糕、塔派、麵包、點心、饅頭包子，從日常享用到Party宴客100道烘焙點心，想吃、想做、想學的，這一本書全部通通有。
作者簡介
陳佳琪
佳琪老師烘焙研究室主理人
獨門秘方講義第一次的公開著作
【經歷】
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師
【專長】
喜歡研究傳統配方，並改良繁複的工序，創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
【證照資歷】
‧中式麵食加工乙級
‧中式米食加工丙級
‧中式麵食加工丙級
‧烘焙食品西點蛋糕丙級
‧烘焙食品麵包丙級
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
你可能會喜歡
集體錯覺：真相，不一定跟多數人站在同一邊！
線，畫出的我【橫濱流星電影書封限時珍藏版】
怪奇醫療史：從疫苗發明、疾病歷史、護體神功、縮陽症、按摩槍等，解開最不可思議的醫學古今事
中間．中堅
只工作、不上班的自主人生
我們源自何方？：古代DNA革命解構人類的起源與未來
時時刻刻微養生
執筆的欲望
鄭崇華演講集
利他的力量
所有討論
0
RATING
書籍評分
買書去
