食憶的家傳菜譜：傳奇私廚「食憶」，19位長輩主廚的52道人生滋味
- 書名：食憶的家傳菜譜：傳奇私廚「食憶」，19位長輩主廚的52道人生滋味
- 作者：食憶團隊
- 出版社： 悅知文化
- 出版日期：2020/07/20
- ISBN：9789865100926
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一位難求的特別私廚「食憶」，
邀集隱身民間的退休長輩，為陌生人煮一餐家常菜。
從眷村、客家到台菜的各色家常食譜，首度集結出書。
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回家吃飯吧！沒說出口的愛，
全都封存在料理中了
「我們相信每個人都是有故事的人，這就是食憶的初衷。」──食憶創辦人，Cherry
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書中收錄「食憶」主廚的人生故事，
以及52道即將消失的家傳菜譜。
戴爸爸的山東燒雞、陳媽媽的炒米粉、
林大哥的化骨秋刀魚、楊三姐的客家梅干扣肉……
菜色看似樸實無華，
卻承載著料理者獨一無二的飲食閱歷，
以及數十年如一日，為家人做飯的細膩心意。
透過舌尖的滋味，開啟記憶的鑰匙，
也讓愛，藉由食物代代延續。
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