鄉間小路2019年4月號
- 書名：鄉間小路2019年4月號
- 作者：鄉間小路編輯部
- 出版社： 財團法人豐年社
- 出版日期：2019/03/31
- ISBN：
等路tán-lōo
臺語稱禮物為「等路」。過去與遠方親友相見時，自種自製的物產便是最誠摯的等路。
如今，現代人轉往禮品店選購等路，農產品得經過「風土」的轉化，才能變身為貨架上的精美禮品──生產者與農漁會深耕「土地」，協力維持作物品質、提升知名度；禮品公司則尋找各地具潛力的食材，透過創新、設計、行銷引發「風潮」，吸引購買。正是風與土的激盪，讓具有在地特色的禮品在競爭激烈的紅海中殺出一條新路。
在眼花撩亂的等路前，如何克服選擇障礙，送到對方心坎裡？其實送禮不只是送出物件，更是送出一地的風土、一個想像力。若能在輩分、喜好等線索之外，選擇帶有土地感動或是個人生命故事的等路，這樣的送禮行為便不只是物質的交換，而是真正能傳達感情、溫度的真誠互動。
本期目錄
COVER STORY
禮物詞彙藏學問
風土學｜醬油裡的科學與風土
風土學｜到南方，一探臺灣巧克力之味
等路．設計｜用品牌和產品記錄生活
桌邊自研家｜帶一罐很台的海味來作客
桌邊自研家｜地酒精神，讓臺酒伴手有土香
等路=人｜工頭堅─用故事味覺體會地方
等路=人｜王浩一─送一個想像力
等路=人｜高靜玉─不可忽視的曖曖光芒
等路=人｜林承毅─視需求場合成功破冰
等路=人｜陳孟凱─吃得到理念和製程
等路=人｜吳美貌─品嘗在地物產的美好
編輯嚴選｜大聲分享的等路魂
在地咖帶路｜謝銘祐─唱臺南的舊年、夢想跟未來
■廚房通訊
朝食部｜番茄肉醬烤蛋
魚婦養成筆記｜尋找古早的傳說美味—力魚
田野保存食｜幸福的湧泉小黃瓜
菜市人生場｜孫女喊魚記
餐桌通信｜大自然的春禮
食事旅行家｜獻給冒險家的巧克力鹹魚粥
南洋庶物學｜老闆，我要一個ABC
農食部｜想像力帶著料理前進
■大地餵養
時與光｜背向海光，春即來
野雜學｜山裡的工寮爐具
農婦心底話｜Yes！我把土地變厚了
行舟地｜百舟競渡的逐夢地
小村畫誌｜小雞
讀者徵文
編輯後記
