鄉間小路2019年11月號
- 書名：鄉間小路2019年11月號
- 作者：鄉間小路編輯部
- 出版社： 財團法人豐年社
- 出版日期：2019/10/31
- ISBN：
RATING
書籍評分
買書去
壓榨ya-ja
長久沉重的壓榨，終能萃集好油的醇厚透亮。
在以壓榨油為主的時期，作物與油的關係很親近－－農人將作物送到「油車間」，交由師傅製成油餅、放上機臺，榨出作物內含的油脂。雖然油車間在精煉油出現後逐漸式微，仍有堅持品質的家傳老油行，還有致力於生產好油的新興油坊，為了讓消費者吃到新鮮的在地好油，日復一日努力不輟。
對多數人來說，油往往淪為毫無分量的配角，鮮少思考「用油之必要」。其實壓榨而成的植物油，保留了作物本身的氣味與風土，在烹飪過程中，油品特有的香氣可以為料理加分，還能將不同食材風味融為一體，扮演協調者的角色。而在料理之外，油可以保養、按摩、治療，廣泛用於日常生活中，更值得直接品評，鑑賞它的自然風味。
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
即將進入真心好油的大千世界，你準備好了嗎？
你可能會喜歡
線，畫出的我【橫濱流星電影書封限時珍藏版】
只工作、不上班的自主人生
執筆的欲望
中間．中堅
利他的力量
鄭崇華演講集
集體錯覺：真相，不一定跟多數人站在同一邊！
我們源自何方？：古代DNA革命解構人類的起源與未來
怪奇醫療史：從疫苗發明、疾病歷史、護體神功、縮陽症、按摩槍等，解開最不可思議的醫學古今事
時時刻刻微養生
所有討論
0
RATING
書籍評分
買書去
