百年飯桌+百年和食
《百年飯桌》
美食圈同溫層 驚豔齊讚：「史上最強情報！」
「要故事有故事，要店家有店家，吃飯吃得有程度！」
別因為亂吃毀了廚師辛辛苦苦熬的一鍋湯！
愛吃是天性，懂吃是努力，
縱觀古、今、中、外的常民美食
餃子、蚵仔煎、蛋炒飯、牛肉麵、麻辣鍋、日本拉麵、美國炸雞⋯⋯
小吃也有大學問，從此不再好吃難吃傻傻分不清！
《百年和食》
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
從壽司料的熟成技術，到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度，
日本料理是一種文化，也是一門科學！
好吃不只黑鮪魚！生冷不忌，看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普～
作者簡介
鞭神老師
本名李廼澔。國立台灣師範大學英美語文博士，主要研究美國文藝復興時期文學與當代歐陸哲學，現任中國文化大學語文中心助理教授。GoGos Hip Hop Crew rapper，也寫嘻哈文化研究的文章。現在FB與痞克幫上以鞭神老師的筆名寫《食之兵法：鞭神老師的料理研究》。不是料理教學，更不是美食部落格，而是一個以文化研究的方式，以嚴謹不譁眾取寵的態度探討料理如何做、如何吃，以及食材與料理背後的歷史與文化的精神的全面性料理研究。著有《百年飯桌：吃飯不讀書，踩雷徒傷悲，鞭神老師的常民美食研究室》（寫樂文化出版）。
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
-----廣告，請繼續往下閱讀-----
你可能會喜歡
中間．中堅
集體錯覺：真相，不一定跟多數人站在同一邊！
鄭崇華演講集
利他的力量
怪奇醫療史：從疫苗發明、疾病歷史、護體神功、縮陽症、按摩槍等，解開最不可思議的醫學古今事
時時刻刻微養生
只工作、不上班的自主人生
線，畫出的我【橫濱流星電影書封限時珍藏版】
執筆的欲望
我們源自何方？：古代DNA革命解構人類的起源與未來
所有討論
0
RATING
書籍評分
買書去
