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海人上菜

書名：海人上菜
作者：薛麗妮
出版社：遠流出版
出版日期：2013/10/30
ISBN：9789573273172

RATING 書籍評分

評分人數不足

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全書分成十五單元，透過十五位海人乘風破浪的故事，傳遞一百多種魚鮮海味的捕撈歷程及海人漁夫料理。每一單元包括：

●海海人生：專業採集海人或捕撈船隻的船長生命史，讓讀者感受並理解討海人的生命樣貌、專業與尊嚴，進一步珍惜餐桌的美味。
●海鮮履歷：以人的故事帶出所捕撈的漁獲，幾乎涵蓋東北角海域的所有魚種。詳述每種魚鮮的汛期、位置，以及如何成為人們餐桌佳餚的故事。
●海人上菜：海人現身說法，示範漁夫私房料理，並建議食材處理要訣與簡單美味的料理步驟。

名人推薦

李嘉亮 (台灣魚達人)
阿發師 (中華美食交流協會理事長)
徐仲 (食材達人)
楊儒門 (248農學市集創辦人)
劉克襄(作家)
戴寶村 (海洋史學者)
–熱情推薦(按姓氏筆劃順序)

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作者介紹

作者簡介

薛麗妮

土生土長於基隆八斗子傳統漁村，祖父、父親都是討海人，母親則在村子裡經營魚寮從事漁獲買賣生意，從小學五年級起，每當漁忙時，就會開始幫忙母親押送漁獲到崁仔頂，就讀海洋大學時也常半夜陪母親到崁仔頂賣魚。

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長期從事基隆的文史工作與社區營造，最愛與人分享「家鄉是生命最肥沃的養分」。連創辦海鮮創意美食事業，也以此為出發點，鼓吹充分在地化才能立足台灣、放眼國際。

由於長期關懷台灣的海洋議題，「讓討海人也有名字」是現階段最想做的志業，希望能有更多的年輕人依海為生，才能保護海洋、愛護海洋，共同為永續漁業努力。

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