極簡純蔬者的無麩質餐桌
- 書名：極簡純蔬者的無麩質餐桌
- 作者：達娜．舒爾茲
- 出版社： 大好書屋
- 出版日期：2017/10/03
- ISBN：9789862486740
亞馬遜網路書店五顆星滿分推薦，蟬聯輕食食譜類銷售冠軍
最新風潮無國界創意純蔬料理，美國知名部落客百萬粉絲死忠推薦
顛覆你的味覺想像，喚回你的飲食態度
早餐＋開胃小點＋主餐＋甜點＋飲品＝101道獨家私房創意食譜
松露玫瑰專文導讀、翻譯，最讓你心動的料理提案登場！
你的身體需要什麼營養？你的味蕾想要什麼滋補？
雜食者也瘋狂的純植物全蔬食料理大餐登場！
無蛋無奶無肉不歡？快來嚐嚐火辣辣波羅蜜鳳梨三明治！
班尼迪克沒有蛋？荷蘭醬及酪梨片一樣讓你銷魂上天堂～！
＊一鍋到底
＊30分鐘內
＊10項材料內
＊無麩質烹調
融合豆蔻，肉桂和薑的溫暖氣息，楓糖漿的蜜甜，來份香料蕎麥煎餅吧，這是最適合深秋寒冬的頂級早餐。無麩質豆腐鹹派口感輕盈，是野餐及派對的滿分餐點。絲滑濃郁的起司和香味撲鼻的餡料，更是蘑菇鑲披薩餡的天作之合。金燦的奶油南瓜泥與豔綠的青花菜相互輝映，再點綴幾顆香蒜麵包丁，香濃青花菜起司濃湯熱騰騰上桌！
◆無國界創意料理挑動味蕾．雜食者也瘋狂的豐盈口感
達娜．舒爾茲於2012年在網路上創立部落格，分享對簡單烹飪的熱情，迅速獲得網民熱烈迴響。在死忠粉絲讀者們的期待下，首本食譜終於出版。充滿創意而又簡單的全植物純蔬料理，豐盈口感超乎你的想像！ 每道食譜皆附有華麗誘人的美食攝影，重點是步驟簡單，食材容易取得，只要有興趣的愛好者都能跟著做。
純植物風潮近年興起於歐美，與其說是飲食習慣，更偏向是一種生活態度。許多人吃蔬食是出於健康因素或宗教意義，但「純植物主義者」卻有更純然的精神信仰：不吃魚肉奶蛋，甚至不使用與動物相關的任何食物及用品。達娜注重健康也追求豐盈口感，對薑蒜類的五辛調味佐料來者不拒，對食物的熱情與展現在無國界的創意美味食譜中：融合義大利到墨西哥、印度、中東、泰國等特色風味，不僅吃得更健康，更拓展了飲食另一種全新趣味及感官饗宴。
由於強調無麩質烹調，所以書中首章便先收錄能夠加以變化的純植物基本食材做法，包括亞麻蛋、杏仁堅果奶、椰漿鮮奶油及純植物帕馬森等等。書中收錄的料理食譜皆以蔬果為基底，變化出各種繽紛而充滿創意的美味提案！從各類煎餅、麵包、瑪芬、鹹派、沾醬、沙拉、湯品、三明治、漢堡、義大利麵、披薩，到果汁、奶昔、冰品，每道食譜皆會清楚標示製作到完成的時間，許多道都是十種食材以內、無麩料理、30分鐘、一鍋到底就能搞定！極簡的料理方式快速又便捷，書末並有各食譜的營養成份索引方便讀者快速查閱對照。
本書特色
◆每道食譜上方的書角皆標示操作「簡易程度」：包括是否為無麩質食譜、是否在十項食材之內、是否於三十分鐘內可完成、是否一鍋到底，清楚明白。
◆所有食材皆能隨手取得，你家附近的超市或菜市場都能買到！
◆書後附錄所有料理的營養資訊表，清楚表列各項料理的卡洛里、蛋白質、脂肪、碳水化合物等比例，讓你吃得更安心。
作者簡介
達娜．舒爾茲（ Dana Shultz）
達娜．舒爾茲在與先生約翰於二〇一二年六月創立的「極簡烘焙師」（Minimalist Baker）部落格中擔任食譜研發人員及作者。達娜對簡便快煮料理頗有心得，負責烹飪、寫作和攝影，而約翰有敏銳的商業頭腦及精擅網站設計，於是結合兩人的特長，在某個晚餐時的簡短對話，自此演變成滿載激情的創意以及蓬勃發展的商機。
這對夫妻定居於在奧勒岡州的波特蘭市，他們沉迷於咖啡、品酒和美食。雖然他們宣稱太平洋西北地區是他們的家鄉，但出於對美食的熱愛與追求，經常出沒各地旅遊尋訪美食足跡。
譯者簡介
松露玫瑰
中文系畢業，卻在傳播界打滾10數年，當燃盡光與熱之後，決定移居荷蘭，為自己而活。愛吃愛煮食，以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請搜尋「松露玫瑰」。
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