有酵．最健康
引領潮流的新時代飲食概念
減不了的體重、去不了的毒素、過不去的雜念，
全都交給裸食吧！
48度以內對絕大多數的酵素來說，
是得以保持最適活力的溫度，
「裸食精神」除了講究純天然的有機食物，
於烹調也力求減化，避免溫度破壞蔬果營養素。
然而裸食不單單是一種新潮的飲食概念，
它背後其實是一種平和生活類型的選擇。
注重環保，友善環境，時時檢視食物與自己的關係，
實踐裸食後，你會發現自己變得充滿活力、體態俐落，
甚至連心境都開始新陳代謝、煥然一新。
/關於本書/
這本食譜，讓我們重新思考料理的可能性。
以堅果製的起司口感一樣濃郁、
發芽後的五榖帶來生機能量，
還有跟在地小農購買的新鮮蔬果，
單純地研磨、混拌、風乾，
調理出來的食物居然這麼美味！
在食安問題日益嚴重、各種化學添加物氾濫的今日，
裸食反璞歸真，以天然取代人工，
帶領您重新擁抱自然食材的原滋味。
*本書所有食譜配方，皆不含奶蛋、麩質。
名人推薦
April Dubose / 美國裸食料理廚師
Jenny Ross / 裸食餐廳118 degrees廚師
Ooh Cha Cha / 裸食餐廳
巢佳苓 / 健康營養講師
鄭正勇 / 臺灣大學園藝暨景觀學系名譽教授
劉憲平 / 美國音樂院黃帝內經醫學教授
──真心推薦
(依姓氏筆畫排列)
作者簡介
王嘉霖 Chialin Wang
美國密蘇理大學食品科學碩士畢業，之後投身美國食品市場，擔任各種料理研發人員。2008年起為了自我提昇開始接觸裸食，並於美國舒活料理學院進修生機飲食料理及甜點廚師，親身體驗裸食料理帶給身心的轉變。
認為廚房是家庭情感交流的地方，食物是溫暖人的美好開始，秉持這個信念於2014年2月開始經營「共廚派對」實體店舖，並為親子季刊撰寫食譜。目前持續教授料理課程並撰寫食品相關書籍，以各種方式推廣愛的料理與和諧信念。
著有：Mermaid and Fairy’s Self-Coaching Journal （US BalboaPress）
教學網站
partykchen.com/
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