旅行麵包店
不斷旅行中的麵包店 × 依循月圓月缺烤麵包的麵包師
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配合月齡烘焙，預購超過5000件、熱銷等待5年，來自日本深山的魔幻麵包
《深夜食堂》料理設計師感動推薦！品味師承東京第一麵包名店的小確幸！
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我的人生就這樣可以嗎？
給擔心自己未來、踟躕不前的所有人～～「活出自我真美好」實踐教科書！
█ 遇見食材、遇見人們，也遇見嶄新的自己――
一邊旅行，一邊做麵包
於是麵包有了不同的風味，於是人生有了不同的滋味
「我的人生，在嘗試投入別人的提案後，開始迎來了許多轉機。那時候，可以用超過自己一個人以上的力氣去奮鬥，內心總是澎湃，新的發想也不停湧現……」
日本兵庫縣丹波市冰上町因美麗的雲海而廣為人知。在青山圍繞的寧靜盆地中，深居著沒有店面的旅行麵包店「日和麵包」的廚房。
催生者塚本久美原本是與麵包無緣的平凡上班族，希望嘗試自由的工作模式，不受場地與時間束縛，製作想要的麵包。由此踏出「日和麵包」的第一步。
「日和麵包」的製法依循月齡來進行。從新月到滿月過後五天是「製作麵包的時間」，滿月後第六天到下一次新月是為迎接下一回麵包製作而踏上旅程探索食材的時間。
與生產者及食材相遇，珍惜旅途所見所感，始終以新鮮的心情來面對麵包，讓下次到來的麵包製作時間更充實豐盈。製作麵包的哲學、與人的連結、愛惜在地的情懷，以及工作對個人的意義，交織於每個月圓月缺中。
「我為什麼繞了遠路才到這裡呢？」――人生沒有什麼事是浪費掉的！
作者簡介
塚本久美Kumi Tsukamoto
麵包職人，旅行麵包店「日和麵包」（HIYORI BROT）老闆。曾任Recruit 廣告營業部、徵才情報誌商品企劃，二〇〇八年赴東京都世田谷區「Signifiant Signifié」麵包店，入門成為麵包大師志賀勝榮的弟子。
二〇一六年十月，在兵庫縣丹波市的深山創立「日和麵包」，以不浪費任何麵包的經營理念，開始先接單、後製作的郵購販售。烘焙後的麵包經過急速冷凍，以保持鮮度的狀態，宅配給日本全國各地訂購的消費者。持續以配合月齡烘焙麵包二十天、拜訪生產者旅行十天的方式過生活。
二〇一七年，經富士電視台《7 RULES》節目報導播出，使訂購瞬間秒殺，現在消費者需等五年才能吃到日和麵包。
官網http://hiyoribrot.com/
譯者簡介
蘇楓雅
墨爾本大學文學學士，曾工作旅居日本三年，曾任天下文化編輯、大小創意智識編輯、泰奧揚森策展企劃、群傳媒電子書商品部資深經理。譯有《死人的生活》、《半農半X的生活》、《這樣記不會忘：用腦科學打造記憶力》、《碎碎念就能學好英文》、《環繞世界的小鴨艦隊》、《Frank Gehry談藝術設計×建築人生》、《上山種下一棵樹》、《蔬果大驚奇》、《宇宙迷宮》、《暴徒廚房：狂妄廚師的健康蔬食食譜》、《我是建築師，那又如何？：建築大師法蘭克．蓋瑞的藝術革命與波瀾人生》、《寫作的起點》等書。熱愛文字與旅行，崇尚天然生活。現居墨爾本。
