撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜
- 書名：撫慰身心、恢復健康的100道特效食譜
- 作者：石川みずえ|岩﨑啓子
- 出版社： 時報出版
- 出版日期：2016/02/22
- ISBN：9789571365077
本書是由「食療養生」專家—日本醫學博士石川瑞惠，與日本知名料理研究家岩崎啓子，攜手打造的100道特效食譜，讓你養生的同時也能品嚐食物的美味。
感冒／食慾不振／腸胃不適／便秘／水腫／貧血／倦怠／眼睛疲勞／肩頸僵硬／失眠／壓力大／中暑／虛冷……書中針對常見的身體不適症狀，並根據食材本身的特性，充分利用其內含的營養成分，幫助你提升免疫力與自癒力、使身體的運行機制恢復正常，找回健康與活力！
食物代替藥方，天然又健康
作者在考量食譜時，除了使用常見食材，更注重不同症狀所需要的營養素，例如水腫時需要鉀；眼睛疲勞時需要花青素、維他命A和DHA；肩頸僵硬時需要維他命B1、E和C……等。再依照身體狀況選擇相應的食材，設計成兼具營養與美味的療癒食譜。
料理方便烹煮，簡單不費力
為了減少身體不適者烹調與收拾的負擔，食譜設計上盡量不使用太多種類的食材，加上步驟簡單，輕鬆不費力就能做出滋補的料理。
食材重點提示，效果易掌握
各食譜的食材總覽中，特別針對各種食材的療效進行說明，讓讀者清楚了解所使用的食材。此外，書中最後還附上【各類食材方便好用筆記】，隨時查找88種不同食材的效果都方便，讓你也能成為自己的營養師喔！
作者簡介
石川瑞惠
醫學博士。大森醫院院長。財團法人社團龍岡會—龍岡介護老人保護設施院長。積極從事包括內科診療到健康諮詢等項目，對於患者不單只開立醫藥處方，更會進一步給予詳細的營養指導。目前正致力鑽研飲食方法。
岩崎啓子
日本知名營養管理師、料理家。透過書籍、雜誌、開發食譜等方式設計出各式各樣的菜色。擅長針對改善飲食生活中的問題點來設計食譜，各領域對她提出的健康菜色都有極高評價。
譯者簡介
葉韋利 Lica Yeh
1974年生。專職主婦譯者。
FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
譯有《四季天然皂方帖：日本手工皂療癒系達人24款手工皂生活提案》、《再晚也要一起吃晚餐：8點過後也吃不胖的超快速、低熱量滿足料理》等書。
