埃及─開羅
開羅就是埃及，當埃及人提到米斯耳(Misr，埃及的阿拉伯文)時，他們指的既是埃及也是開羅，而當遊客滿嘴喧嘩著「開羅」時，其實重點是在埃及，在這世上，只有開羅擁有等同於一個國家的份量，其魅力混雜著開羅在阿拉伯世界中的政權地位，以及穿梭3千多年的法老王神話。
事實上，開羅和法老王並不親密，古埃及第一王朝在曼菲斯(Memphis)建都；金字塔陵墓造在吉薩(Giza)，當時的開羅根本不存在。嚴格地說，開羅是在埃及法老王王朝結束之後才誕生的，後來入侵的波斯軍隊和羅馬皇帝率先在此修建運河，希臘人稱這塊新興區域為「巴比倫」，這個名稱只是埃及文的翻譯，和美索不達米亞平原上的巴比倫毫無關係，但其富庶的傳聞挑動阿拉伯人侵占的野心。西元639年，阿拉伯將領阿穆爾．伊本．阿斯(Amr ibn al-As)率軍而來，驅走拜占庭人，2年後，巴比倫淪陷，嶄新的都城伏斯塔(Fustat)取而代之。
尼羅河繁盛的貿易使伏斯塔成為新興政經中心，伊斯蘭教和阿拉伯語也逐漸成為埃及通行的宗教和語言。伏斯塔昌盛了約300年，直到什葉派的法蒂瑪家族(Fatima)崛起，開啟法蒂瑪王朝(Fatimids)政權，新的首都卡西拉(Al-Qahira，勝利者)成為新焦點，這個城市後來遂成了歐洲人口中的開羅。
法蒂瑪王朝的壽命並不長，但開發開羅卻不遺餘力，並致力拓展國際貿易，奠定開羅繁榮昌盛的基礎。19世紀接手的君王穆罕默德．阿里(Mohammed Ali)，有鑒於歐洲城市迅速發展，毫不猶豫地將開羅改造成一座氣派的歐風都會，並積極興建鐵路、運河，將埃及推上現代化國家之林。
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