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吃動物:大口咬下的真相


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當你吃肉食時,你吃進了什麼?
一本揭露食物生產溯源的關鍵暢銷書!
它將改變你的思維方式,更改變你的飲食方式。

你知道每天吃下肚的奶蛋魚肉,隱藏了多少食品大廠的謊言嗎?
你知道當大口吃肉的時候,也吃下了多少對身體有害的物質嗎?
或許你不關心吃下多少生靈,但你必須重視張口咬下的食物。

本書內容遠超過對糧食的討論,
它不僅是有關「吃動物」的書,還告訴人們:
我們是如何用「吃動物」這件事,
形塑我們的世界和我們吃下的東西。

在知名節目「艾倫脫口秀」(The Ellen DeGeneres Show)中,作者曾被問到寫這本書是不是為了改變別人,他回答:「我不是要嘩眾取寵,我是從自己開始改變。」作者為自己的新生兒寫下這本書,他認為不只身為家長,有責任教導孩子如何選擇食物,改變世界的開始,更是改變自己。

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所有人都知道是我們吃的食物出了問題。人們改造這些動物的基因,餵食牠們生長賀爾蒙以及其他不甚瞭解的藥物,然後再將牠們吃下肚。我們的下一代將以這類食物餵養長大,我們正從他們身上進行科學實驗……

當我們所食用的動物、畜產品有99%都來自於集中管理的農產工廠,所有人都習慣吃下不再自然的人工動物時,我們將面臨的不僅是身體健康的警訊,也要面對全球暖化的環境反撲。國家越發展,國民對肉類的需求就越大,不依靠集中飼養式牛場,如何滿足全球日益增加的需求,於是世界最大的食肉國家——美國,其美式的產肉工廠更加速運作。

強納森・薩法蘭・弗耳透過田野調查、肉廠體驗、採訪分析等方式,告訴我們當你吃肉食時,你吃進了什麼。而面對事實也不只是一句「不要吃肉」或多吃素那麼簡單,因飲食層面涉及的層面更廣泛,本書真誠揭露也許該稱為任何一個雜食者會面臨的「困境」,與食物來源背後的種種真相,讓讀者深思我們身處的飲食世界。

吃動物的背後,到底隱藏著什麼真相?
關於飲食,你不能忽略、更無法逃避的事!

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【媒體好評】
– 《紐約客》、《紐約時報》、《紐約雜誌》、《華盛頓郵報》、《洛杉磯時報》、《赫芬頓郵報》等主流媒體一致推薦!
– 讓奧斯卡影后娜塔莉波曼(Natalie Portman)成為素食者的關鍵著作!
– 諾貝爾文學獎得主柯慈(J. M. Coetzee)、艾倫‧狄波頓(Alain de Botton)等知名作家真情推薦!
– 美食記者、作家謝忠道專文推薦。

– 好萊塢女星娜塔莉.波曼(Natalie Portman)公開表示,閱讀這本書後,她開始吃素:「讓我從二十年來的葷食者一舉轉成積極的素食主義者。」
– 麥可.波倫(Michael Pollan)曾說:「我們吃的東西在過去五十年裡發生的改變,比過去一萬年還要多。」
– 美食記者、作家謝忠道:「當天然/自然的食品都不再那麼天然自然時,人類何去何從?」
– 《出版人周刊》指出,本書作者結合了一系列的事實,敏銳地描述故事,和他的憤怒之聲……也許應稱本書為「任何一個雜食者的困境」。

【作者簡介】
強納森.薩法蘭.弗耳(Jonathan Safran Foer)

1977年出生於美國華盛頓,現居紐約市布魯克林區。曾獲得普林斯頓大學的論文創作獎。大學畢業後,他曾做過停屍間助手、珠寶銷售員、牧場臨時看管員、以及捉刀寫手,並擔任《鳥集文選》(A Convergence of Birds)的編者。他的短篇小說曾在《巴黎評論》(Paris Review)和《連接雜誌》(Conjunction)上發表,並於2000年獲頒西洋鏡小說獎。

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1999年出版第一本著作《一切照亮》(又譯《啥都暸了》Everything Is Illuminated),該部長篇小說書摘初次在《紐約客》(New Yorker)雜誌刊載後,引起熱烈迴響,獲得美國國家猶太人書獎(National Jewish Book Award)及英國《衛報》(The Guardian)「小說首作獎」(First Book Award),並改編成電影,樹立他在新一代文壇的地位。第二本小說《心靈鑰匙》(Extremely Loud and Incredibly Close)以九一一為題材,書中九歲的主角小男孩,運用起父親在紐約世貿中心大樓殉難後留下的一把用途不明的鑰匙,邊尋訪鑰匙的來歷的途中,他遇見一個又一個奇人異事。2012年躍電影上大銀幕,由《時時刻刻》、《為愛朗讀》等電影名導史帝芬‧戴爾卓(Stephen Daldry)執導,湯姆.漢克(Tom Hanks)及珊卓.布拉克(Sandra Bullock)等主演。

這本《吃動物》是他的第三本著作,也是他第一本非小說作品。寫書的動機是初為人父的他,想寫給剛出生的兒子,告訴他「吃」究竟是怎樣的一件事。