吃動物：大口咬下的真相
- 書名：吃動物：大口咬下的真相
- 作者：強納森・薩法蘭・弗耳
- 出版社： 臺灣商務印書館
- 出版日期：2020/06/24
- ISBN：9789570532579
當你吃肉食時，你吃進了什麼？
一本揭露食物生產溯源的關鍵暢銷書！
它將改變你的思維方式，更改變你的飲食方式。
你知道每天吃下肚的奶蛋魚肉，隱藏了多少食品大廠的謊言嗎？
你知道當大口吃肉的時候，也吃下了多少對身體有害的物質嗎？
或許你不關心吃下多少生靈，但你必須重視張口咬下的食物。
本書內容遠超過對糧食的討論，
它不僅是有關「吃動物」的書，還告訴人們：
我們是如何用「吃動物」這件事，
形塑我們的世界和我們吃下的東西。
在知名節目「艾倫脫口秀」（The Ellen DeGeneres Show）中，作者曾被問到寫這本書是不是為了改變別人，他回答：「我不是要嘩眾取寵，我是從自己開始改變。」作者為自己的新生兒寫下這本書，他認為不只身為家長，有責任教導孩子如何選擇食物，改變世界的開始，更是改變自己。
所有人都知道是我們吃的食物出了問題。人們改造這些動物的基因，餵食牠們生長賀爾蒙以及其他不甚瞭解的藥物，然後再將牠們吃下肚。我們的下一代將以這類食物餵養長大，我們正從他們身上進行科學實驗……
當我們所食用的動物、畜產品有99％都來自於集中管理的農產工廠，所有人都習慣吃下不再自然的人工動物時，我們將面臨的不僅是身體健康的警訊，也要面對全球暖化的環境反撲。國家越發展，國民對肉類的需求就越大，不依靠集中飼養式牛場，如何滿足全球日益增加的需求，於是世界最大的食肉國家——美國，其美式的產肉工廠更加速運作。
強納森・薩法蘭・弗耳透過田野調查、肉廠體驗、採訪分析等方式，告訴我們當你吃肉食時，你吃進了什麼。而面對事實也不只是一句「不要吃肉」或多吃素那麼簡單，因飲食層面涉及的層面更廣泛，本書真誠揭露也許該稱為任何一個雜食者會面臨的「困境」，與食物來源背後的種種真相，讓讀者深思我們身處的飲食世界。
吃動物的背後，到底隱藏著什麼真相？
關於飲食，你不能忽略、更無法逃避的事！
【媒體好評】
– 《紐約客》、《紐約時報》、《紐約雜誌》、《華盛頓郵報》、《洛杉磯時報》、《赫芬頓郵報》等主流媒體一致推薦！
– 讓奧斯卡影后娜塔莉波曼（Natalie Portman）成為素食者的關鍵著作！
– 諾貝爾文學獎得主柯慈(J. M. Coetzee)、艾倫‧狄波頓(Alain de Botton)等知名作家真情推薦！
– 美食記者、作家謝忠道專文推薦。
– 好萊塢女星娜塔莉．波曼（Natalie Portman）公開表示，閱讀這本書後，她開始吃素：「讓我從二十年來的葷食者一舉轉成積極的素食主義者。」
– 麥可．波倫（Michael Pollan）曾說:「我們吃的東西在過去五十年裡發生的改變，比過去一萬年還要多。」
– 美食記者、作家謝忠道：「當天然／自然的食品都不再那麼天然自然時，人類何去何從？」
– 《出版人周刊》指出，本書作者結合了一系列的事實，敏銳地描述故事，和他的憤怒之聲……也許應稱本書為「任何一個雜食者的困境」。
【作者簡介】
強納森．薩法蘭．弗耳（Jonathan Safran Foer）
1977年出生於美國華盛頓，現居紐約市布魯克林區。曾獲得普林斯頓大學的論文創作獎。大學畢業後，他曾做過停屍間助手、珠寶銷售員、牧場臨時看管員、以及捉刀寫手，並擔任《鳥集文選》（A Convergence of Birds）的編者。他的短篇小說曾在《巴黎評論》（Paris Review）和《連接雜誌》（Conjunction）上發表，並於2000年獲頒西洋鏡小說獎。
1999年出版第一本著作《一切照亮》（又譯《啥都暸了》Everything Is Illuminated），該部長篇小說書摘初次在《紐約客》（New Yorker）雜誌刊載後，引起熱烈迴響，獲得美國國家猶太人書獎（National Jewish Book Award）及英國《衛報》（The Guardian）「小說首作獎」（First Book Award），並改編成電影，樹立他在新一代文壇的地位。第二本小說《心靈鑰匙》（Extremely Loud and Incredibly Close）以九一一為題材，書中九歲的主角小男孩，運用起父親在紐約世貿中心大樓殉難後留下的一把用途不明的鑰匙，邊尋訪鑰匙的來歷的途中，他遇見一個又一個奇人異事。2012年躍電影上大銀幕，由《時時刻刻》、《為愛朗讀》等電影名導史帝芬‧戴爾卓(Stephen Daldry)執導，湯姆．漢克（Tom Hanks）及珊卓．布拉克（Sandra Bullock）等主演。
這本《吃動物》是他的第三本著作，也是他第一本非小說作品。寫書的動機是初為人父的他，想寫給剛出生的兒子，告訴他「吃」究竟是怎樣的一件事。
