低酸．食療．護胃聖經【增訂版】
- 書名：低酸．食療．護胃聖經【增訂版】
- 作者：強納森．亞維
- 出版社： 商業周刊
- 出版日期：2022/10/06
- ISBN：9786267099735
根治胃食道逆流，就從飲食開始
不用吃藥、3週有感、4週見效！
「低酸飲食計畫」修復你受傷的胃，
還能順便減重成功（平均4.5公斤）！
蟬聯十餘年「全美最佳醫生」頭銜的胃食道逆流治療權威
執業30餘年首度公開！
★經典長銷 美國亞馬遜書店4.7顆星
★全美主流媒體邀訪不斷、好評如潮
全球多達14億人患有胃食道逆流，卻有七成人患此症而不自知。你是其中一個嗎？►請自我檢測你的「胃食道逆流指數」
※過去一個月內，你是否有以下問題？（0=沒有，5=嚴重）
1.喉嚨沙啞或其他聲音方面的問題
2.經常清喉嚨
3.喉嚨多痰或鼻涕倒流
4.吞嚥食物、液體或藥丸有困難
5.進食或平躺之後會咳嗽
6.呼吸困難、偶有窒息感
7.久咳不癒
8.喉嚨有異物感或腫脹感
9.火燒心、胸痛、消化不良
────總分超過13分，代表胃食道逆流極有可能已經找上你！
酸害不是小問題，因為胃酸逆流傷害的不只是喉嚨、食道，還會造成全身性發炎，伴隨而來其他健康問題。為此美國權威名醫強納森．亞維8年研究，設計一套「低酸飲食法」，要以食物取代藥物，治療、保養、預防，三管齊下，從根本終止酸害！作者也親身實證，共減了22公斤，腰圍少了6吋！
什麼是低酸飲食？
亞維醫師告訴你哪些食物該避免（中止傷害），哪些食物該攝取（幫助修復與治療），正確學會低酸飲食──
》胃食道逆流該避免的飲食
‧ 少吃紅肉，因為飽和脂肪含量高，易妨礙下食道括約肌發揮最佳功能。
‧ 不吃單一碳水化合物，如蛋糕、軟性飲料，就算是純天然果汁也不行。
‧ 不吃加工品，包含標榜「低脂」、「低卡」的產品。
‧ 不吃太酸的食物。有些食材雖然充滿營養，酸性卻很高（如番茄、醋、檸檬），修復期應戒吃。
》修復身體該攝取的食物
‧ 選擇好的蛋白質（如魚、不帶皮雞肉、腰果等）、複合碳水化合物（如各種豆類、全穀物等）、不飽合脂肪（如酪梨、冷壓初榨橄欖油等）。
‧ 攝取高纖飲食，每天吃兩杯蔬菜，以及可以一手握住的水果。
‧ 使用替代食材（例如用刺槐豆取代巧克力），胃不好也能享受各種美味。
如何進行低酸飲食？
掌握低酸飲食基本原則，接下來的護胃行動就很簡單！跟著亞維醫師的低酸飲食計畫，帶你修復受酸害侵蝕的組織──
2階段低酸飲食計畫（4週修復期＋2週保養期）＝
完整週計畫表 × 1日5食 × 低酸高纖料理食譜70+
第一階段4週修復受損的身體組織，進入第二階段保養期後飲食限制更放寬，完整的週飲食計畫，1日3餐加2頓點心，超過70道食譜，每天都能吃得很滿足。
》第一階段4週修復期
遵循修復期的5個核心原則，戒除12種酸害食物（如咖啡和茶、柑橘類水果、番茄、酒精、生洋蔥等），以低酸香料豐富你的料理滋味，只需3週改善有感，4週就能見效。
》第二階段2週保養期
可吃修復期被禁止的某些食物（如煮過的洋蔥和大蒜、酸一點的蔬果），實行2週，但如果想擁有健康的無酸生活，也可以持續一輩子。
低酸飲食不只是修復你的胃，還能降低食道癌風險、改善全身發炎反應，順便成功減重，讓你胃好人也好！
提升低酸飲食成效，獨創護胃運動！
低酸飲食基礎建立後，也可以養成護胃運動的習慣。亞維醫師與健身教練共同設計3組高強度間歇訓練＋暖身及收操伸展，能提高新陳代謝，改善睡眠品質，讓你體力變好，也讓低酸飲食事半功倍。
｜本書特色｜
1. 全美最佳醫生帶你建立護胃飲食基礎，了解入口的食物
臨床經驗豐富的強納森．亞維醫師的低酸飲食法，帶你從入口的食物解決胃酸的侵害，認識食物的好醣和壞醣、好脂肪和壞脂肪、高纖飲食的小技巧…讓你懂吃、會吃，從日常飲食重獲健康活力新生活。
2. 低酸飲食法多元的飲食選擇，每天都能吃得滿足
一日三餐加兩頓點心，共七十多道食譜，每天都能吃得很滿足，沒有什麼都不能吃的被剝奪感，相反的還有甜點食譜，教你自製低酸巧克力餅乾、蛋糕、布丁、蘋果派，讓你願意持續實行這套低酸飲食法。
3. 全方位的生活型態，不但護胃、保健，還能有效減重
了解適合自己的低酸飲食，戒除生活各種高酸壞習慣，搭配護胃運動須知，不論治療還是預防，從修復到養生，以自然的方法保養身體，不僅能有效治療胃酸逆流，還可緩解其他病症，更能有效減重。
｜作者簡介｜
強納森．亞維Jonathan Aviv, MD, FACS
哥倫比亞大學醫學博士（MD）、美國外科醫學院院士（FACS），也是世界知名的內外科醫師、教育家、演說家與作家。目前除了擔任紐約市耳鼻喉科與過敏聯合診所嗓音與吞嚥中心（Voice and Swallowing Center of ENT and Allergy Associates）創辦人暨臨床醫療主任，專門治療胃食道逆流、咳嗽、吞嚥等疾病，同時也是紐約西奈山伊坎醫學院（Icahn School of Medicine at Mount Sinai）的耳鼻喉科臨床教授。
連續12年蟬聯「全美最佳醫生」（Best Doctors in America，每年僅有1%的醫師獲此殊榮），17次獲選《紐約客》雜誌「最佳醫生」（Best Doctors），亦曾入選《美國名人錄》、《醫療保健業界名人錄》及《科學與工程界名人錄》。
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