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預防失智症的飲食法


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預防失智、延緩病變、從飲食著手……

由醫師、營養師、料理師,三大專家聯手打造,
提供您正確的醫學觀念、
正確飲食、營養與料理的重點,
並提供增強記憶、預防失智的50道料理食譜。

失智症在全世界的發生率不斷攀升,它有可能就發生在你周遭的親朋好友,甚至你我身上。一旦有症狀發生,即表示大腦已經產生病變,以目前最常見的阿茲海默症為例,也只有乙醯膽鹼酶抑制劑和NMDA受體拮抗劑這兩類藥物可用來治療,但藥物只能用來改善症狀或延緩病情,並而無法完全根治。

關於失智症,預防勝於治療,尤其三高患者,除了基本藥物治療之外,還更需要改變生活型態,以避免失智症的發生。而改變生活型態預防失智症最主要的方法不外乎充足的睡眠、規律的運動、健康的飲食與持續的社交活動等。

本書從失智症的成因、種類、判斷、以及藥物治療,結合營養學的知識,再藉由料理師的巧手,把一道道美味的佳餚呈現在讀者面前,讓每位讀者可以透過日常生活飲食來遠離失智症找上門,是一本非常實用的健康寶典。

預防失智症:從生活最基本的飲食開始做起,吃的好、又吃的對,就能預防腦力退化,不讓失智症找上我們。

本書特色

1.淺顯易懂的理論篇:由專科醫師親自執筆,將可能造成腦力退化的因素一一為大家說明,達到避免自己誤踩導致腦力退化的地雷。

2.補腦自己來:想要增加腦力,想要補強記憶力,想要預防失智症上身,不難。
由專科營養師親自挑選適合一般人食用的食材,為大家分析每一種食材的營養素外,還為大家解說營養素對大腦的幫助。

3.料理好簡單:我們有專門的健康料理師,把營養師挑好的食材,以魔術般的手法,變化出一道道美味的好料理。
料理很難嗎?手殘的人會不會做不來?不想弄得一身油煙行嗎?都行。跟著書裡的步驟,一步步做,不到半小時,一道道營養好料理就可以上桌了。

【作者簡介】
顏哲宏醫師
現職:嘉義陽明醫院神經內科主治醫師
學經歷:
國防醫學院醫學士
國防醫學院醫學科學研究所博士
國防醫學院兼任助理教授
前三軍總醫院主治醫師、病房主任
美國克里夫蘭醫學中心臨床研究員
神經內科專科醫師
重症專科醫師

林毓禎營養師
學歷:中山醫學大學 營養學系畢業
現職:恆安照護集團 營養師
經歷:
花蓮慈濟醫學中心營養科 營養師
新庚暨文鼎洗腎中心 營養師
德慈聯合診所 祐民聯合診所營養師
認證:台北市糖尿病共同照護網認證
中華民國糖尿病衛教學會會員
台灣營養學會 腎臟專科營養師
新北市居家照護營養師認證
得獎:
中華民國營養師公會全聯會102年度營養品質促進專案發表-營養照護衛教組優等獎,得獎主題-「不識字糖尿病衛教單張-含醣類食物份量代換表」。
出版著作:
《高血壓症的飲食與治療:由醫師、營養師、料理師聯合打造超簡易降壓飲食》、《糖尿病飲食與治療:以正確知識、吃對食物、用對烹調方法,輕鬆控糖,遠離糖尿病》、《高尿酸症的飲食與治療:幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風》

FB粉絲專頁:營養師教您如何吃出健康

知名部落客•健康料理師 真妮4
我是一個愛吃愛玩愛窩廚房的在職媽咪,我喜歡料理和烘焙,豐富我的生活色彩。我喜歡相機和文字,忠實分享美味食記和旅遊日記。
歡迎拜訪我的網站:真妮4吃喝玩樂燴生活

 


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星際先鋒:美國衛星製程總工程師解密7宗太空意外事件


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【華人圈最著名航空作家首度講述太空專業】
【任職美國航太界40年最深切的體會】
【解碼人類前往銀河系路途上的離奇遭遇!】
★ 星際探險載具的會合、銜接驚險歷程
★在太空中要減速才能追上前面的太空船?
★太空梭爆炸後,組員還活著?
★太空預算的錢都花到哪裡去了?

太空時代最具代表性災難案例,出自專業的記載與敘事觀點。

本書以專業的太空產業知識為依據,加上作者生動的故事筆觸,剖析人類探索太空時所發生的代表性事故案例,以及美蘇太空產業事後得到的教訓與改善方案。

書中收入聯盟11號、哥倫比亞太空梭、阿波羅1號等多起離奇的事故,用清晰易懂的筆法解說這些事故背後的工程、管理因素,以及調查過程中所發現的真相。

作者指出,太空產業與科技將整體帶動國內產業並創造工作機會,但面臨資源受限、維持進度的壓力不斷增加的情況時,若管理者因預算、進度、公關或政治任務,而忽略專業工程建議,將導致難以想像的悲劇性後果。這也是本書作者任職美國航太界40年最深切的體會。

案例中還有許多作者難忘的個人經驗,讀來令人印象深刻。例如挑戰者號太空梭失事前不久,他才與太空梭上的工程師太空人合作解決問題。失事後他到卡拉維爾角出差,親眼見到由海中撈上來的太空梭殘骸,心中有無限感慨。

本書的案例是絕佳的參考,未來無論是發展太空商業、觀光或其他相關產業,都可借鏡書中故事的經驗,讓人類前往銀河星系之路更順暢。

專業推薦
  吳宗信╱國家太空中心主任、火箭阿伯、國立陽明交通大學 ARRC前瞻火箭中心創辦人
  陳宗麟╱國立陽明交通大學前瞻火箭研究中心主任
  葉永烜╱天文學家
  鍾光民╱成功大學航空太空研究中心主任
  Kenneth Henry╱NASA前品保工程師
  (按筆畫)

作者介紹

作者簡介

王立楨

1984年加入洛克希德.馬丁公司飛彈與太空部門任製程工程師,在該公司工作三十年,於2014年以專案製程總工程師退休。這三十年間曾參與多項人造衛星與太空載具的製作,1987年因修改製作程序,為公司每年省下鉅額製作費用,而被選為公司之傑出工程師。1997年火星拓荒者號登陸火星後,人類在火星表面唯一的中文,就是他所簽下自己的名字,縮小後燒印在電路板上。

他更擁有美國聯邦航空總署所頒發的私人飛行執照,對飛機與飛行都有相當的瞭解,且在兩岸航太迷當中享有盛名,經常研究並撰寫我國的空軍、民航故事。因著他的研究成果,我國空軍曾多次更正戰史紀錄,甚至更正了空軍公墓墓碑上的資料。他是目前唯一曾替兩位參謀總長、四星上將(陳燊齡與唐飛)做傳的作者。2017年8月,他更成為第一位以撰寫空軍故事而獲得空軍模楷甲種二等獎章(文字類)的平民。

代表著作為《我們必須去:駕駛艙視角的飛行故事》、《消失的航班:美國航太專家解密當代民航7宗驚人懸案》、《我以我血獻青天:13位國軍飛行員的故事》、《飛航解密:美國航太專家關於飛航安全、訓練與管理的大解密》、《螺旋槳邊的歲月》、《唐飛:從飛行員到上將之路》、《回首來時路:陳燊齡將軍一生戎馬回顧》以及「飛行員的故事」系列作品等。

目錄

【推薦序】來自NASA的最高度專業推薦
【自序】錢都花在哪裡
【前言】飛到宇宙邊緣

史上第一次太空危機: 雙子星8號
純氧烈火: 阿波羅1號
我已下令!結果要命…… 聯盟1號
最成功的失敗: 阿波羅13號
沉默的太空人: 聯盟11號
失事的太空梭上有我認識的人! 挑戰者號太空梭
「做了也沒用」的態度: 哥倫比亞號太空梭

【結語】突破最後的疆界


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