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行動綠生活:新良食運動


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如果要改善浪費陋習,支持「吃在地、選當季、不浪費」,是積極、有效的做法!

2013年,《天下雜誌》研究發現,台灣人愛吃,卻又浪費。全台一天可產生4萬桶廚餘,廚餘桶的高度可堆出70棟台北101大樓;全台有800萬家庭,一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上,金額足以讓全台小學生,免費吃營養午餐39年。

《新良食運動 》

目錄

高麗菜啟示錄:從產地到餐桌—一條浪費的旅程

新國際趨勢

* 食育孩子動手種、學習煮
* 用廚餘免費換花苗
* 綠金堆肥創造循環產業
* 廚餘收費愈重愈貴
* 「新廚師運動」發源地

新食育運動

* 教改從「吃」開始
* 苗栗縣學生種菜全校吃
* 新北市都市小學的食育課
* 台南市走進玉米田體驗
* 高雄市用味蕾連結土地
* 宿舍屋頂種菜兼膳天下
* 自然飲食小孩不用打針吃藥
* 推倒消費者與小農間的牆
* 吃蔬菜換iPad
* 消失的五十公斤廚餘
* 低碳飲食掀起餐桌革命

新廚師運動

* 最好的食物最「台」的滋味
* 談一場人與土地的食物戀
* 舌尖上的人類學家
* 法國藍帶主廚改賣烏龍麵
* 米其林大廚下鄉瘋台灣

新通路運動

* 牛津博士上網賣菜
* 竹科人下田餵養工研院
* 企業團購吃有蟲的蓮霧