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獺祭.極致


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為了客戶幸福的笑容,不斷追求進步,
以釀酒創造夢想,開拓日本酒的新時代!
日本酒市場持續萎縮的狀況下,「獺祭」如何逆勢成長?

引領瀕臨破產的鄉下酒藏釀造出世界知名的日本酒「獺祭」,
「旭酒造」第三代社長細細闡述一路來的心路歷程──
從釀酒方式到行銷、通路、定價──
他打破傳統,創新建構「四季釀造」及制度化管理。
成功讓「獺祭」走出日本,不僅成為法國名廚侯布雄愛用銘酒,
連日本國宴都以獺祭致贈各國首領……

且看日本山間的小酒藏,
如何憑藉隱藏於「口頭禪」後的堅定信念成為日本酒的代表品牌!
*口頭禪02:莫緊抱著「傳統」不放
打破「杜氏」釀酒傳統,首創四季釀造,是品質穩定的保證。
*口頭禪09:突破界限就看到未來
將1粒米磨到剩下23%,香氣四溢的「二割三分」由此誕生!
*口頭禪17:放棄「為了喝醉、為了賺錢」的酒
讓客人「千圓喝醉」,只會讓日本酒越顯廉價,目標應是讓人喝了「覺得幸福」!
*口頭禪27:擁有「銷售意志」就能夠開啟道路
不死守日本,而是抱持「凡事靠自己」的意志,鼓起勇氣走出海外!

 

作者簡介

櫻井博志(Sakurai Hiroshi)

旭酒造公司會長。1950年生於日本山口縣周東町(現岩國市)。家傳的旭酒造創業於1770年的江戶時代。松山商科大學(現松山大學)畢業之後,曾任職於西宮酒造(現日本盛)公司。1976年回到旭酒造工作後,因釀酒方向與經營理念上與父親產生衝突而離開。而後成立石材批發公司,年營業額成長到二億日圓。由於父親驟逝,於1984年重返旭酒造繼承家業,經過不斷研究,釀造出純米大吟釀「獺祭」。建立業界罕見的四季釀造工法,並建設高達十二層樓的本藏大樓等,為釀造「美酒」建立組織化架構。並與世界名廚喬爾.侯布雄在巴黎合作開立「DASSAI par JOEL ROBUCHON」複合商城,其中設有可以喝到「獺祭」的餐廳、酒吧,以及商店與咖啡館等。著作有《逆境經營》(暫譯,逆境経営)。

譯者簡介

陳美瑛

畢業於輔仁大學國際貿易學系、(輔系)日本語文學系,輔仁大學翻譯學研究所中日筆譯組。現為專業譯者。
譯有《經營之神的初心3:松下幸之助的職人精神》、《經營之神的初心4:松下幸之助的幸福之道》(春光出版)、《哈佛.慶應最受歡迎的實用談判學》(商周出版)、《TOYOTA職場教戰手冊》、《1秒鐘的用心之道》(台灣角川)等書。


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星際先鋒:美國衛星製程總工程師解密7宗太空意外事件


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【華人圈最著名航空作家首度講述太空專業】
【任職美國航太界40年最深切的體會】
【解碼人類前往銀河系路途上的離奇遭遇!】
★ 星際探險載具的會合、銜接驚險歷程
★在太空中要減速才能追上前面的太空船?
★太空梭爆炸後,組員還活著?
★太空預算的錢都花到哪裡去了?

太空時代最具代表性災難案例,出自專業的記載與敘事觀點。

本書以專業的太空產業知識為依據,加上作者生動的故事筆觸,剖析人類探索太空時所發生的代表性事故案例,以及美蘇太空產業事後得到的教訓與改善方案。

書中收入聯盟11號、哥倫比亞太空梭、阿波羅1號等多起離奇的事故,用清晰易懂的筆法解說這些事故背後的工程、管理因素,以及調查過程中所發現的真相。

作者指出,太空產業與科技將整體帶動國內產業並創造工作機會,但面臨資源受限、維持進度的壓力不斷增加的情況時,若管理者因預算、進度、公關或政治任務,而忽略專業工程建議,將導致難以想像的悲劇性後果。這也是本書作者任職美國航太界40年最深切的體會。

案例中還有許多作者難忘的個人經驗,讀來令人印象深刻。例如挑戰者號太空梭失事前不久,他才與太空梭上的工程師太空人合作解決問題。失事後他到卡拉維爾角出差,親眼見到由海中撈上來的太空梭殘骸,心中有無限感慨。

本書的案例是絕佳的參考,未來無論是發展太空商業、觀光或其他相關產業,都可借鏡書中故事的經驗,讓人類前往銀河星系之路更順暢。

專業推薦
  吳宗信╱國家太空中心主任、火箭阿伯、國立陽明交通大學 ARRC前瞻火箭中心創辦人
  陳宗麟╱國立陽明交通大學前瞻火箭研究中心主任
  葉永烜╱天文學家
  鍾光民╱成功大學航空太空研究中心主任
  Kenneth Henry╱NASA前品保工程師
  (按筆畫)

作者介紹

作者簡介

王立楨

1984年加入洛克希德.馬丁公司飛彈與太空部門任製程工程師,在該公司工作三十年,於2014年以專案製程總工程師退休。這三十年間曾參與多項人造衛星與太空載具的製作,1987年因修改製作程序,為公司每年省下鉅額製作費用,而被選為公司之傑出工程師。1997年火星拓荒者號登陸火星後,人類在火星表面唯一的中文,就是他所簽下自己的名字,縮小後燒印在電路板上。

他更擁有美國聯邦航空總署所頒發的私人飛行執照,對飛機與飛行都有相當的瞭解,且在兩岸航太迷當中享有盛名,經常研究並撰寫我國的空軍、民航故事。因著他的研究成果,我國空軍曾多次更正戰史紀錄,甚至更正了空軍公墓墓碑上的資料。他是目前唯一曾替兩位參謀總長、四星上將(陳燊齡與唐飛)做傳的作者。2017年8月,他更成為第一位以撰寫空軍故事而獲得空軍模楷甲種二等獎章(文字類)的平民。

代表著作為《我們必須去:駕駛艙視角的飛行故事》、《消失的航班:美國航太專家解密當代民航7宗驚人懸案》、《我以我血獻青天:13位國軍飛行員的故事》、《飛航解密:美國航太專家關於飛航安全、訓練與管理的大解密》、《螺旋槳邊的歲月》、《唐飛:從飛行員到上將之路》、《回首來時路:陳燊齡將軍一生戎馬回顧》以及「飛行員的故事」系列作品等。

目錄

【推薦序】來自NASA的最高度專業推薦
【自序】錢都花在哪裡
【前言】飛到宇宙邊緣

史上第一次太空危機: 雙子星8號
純氧烈火: 阿波羅1號
我已下令!結果要命…… 聯盟1號
最成功的失敗: 阿波羅13號
沉默的太空人: 聯盟11號
失事的太空梭上有我認識的人! 挑戰者號太空梭
「做了也沒用」的態度: 哥倫比亞號太空梭

【結語】突破最後的疆界


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