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深藏不露的台灣百年美味鋪

書名：深藏不露的台灣百年美味鋪
作者：張麗玲
出版社：墨刻出版
出版日期：2017/01/06
ISBN：9789862893128

RATING 書籍評分

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【好茶】、【冰品】、【鮮食】、【甜嘴】、【豆釀】，尋找老店家、老味道，跟著接棒店主的步伐，一步一腳印，發現百年老店的古早味與經營智慧，或是好茶甜飲、或是熱騰騰的鮮美麵食羹湯，也或許是一股讓人迷戀的豆腐香，循著好味，踏進被守護一世紀的店鋪裡，旅人們在行走間，看見茶香、米香、糕餅香流瀉的蹤跡，也發現依循古法製作老店傳人們的全心全意。

除了被承繼下來的老手藝，還有順應時代潮流變革的新口味，發掘百年老店在固守傳統之外，可以繼續傳遞的新生命，以舌尖上的懷念美味，當成完美的旅遊收尾，留下讓人感動的口中韻味。

本書特色

【83家傳承百年的店家，特有的傳統好食味。】
經選全台具特色、流傳超過百年頭的店家，名店、小攤位、釀製廠、茶行或市場裡的台灣小吃，全部搜集。

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【深入台灣正港美食的根源，體會讓人回味的店家文化。】
可以大口吃、可以親身體驗，百年老店巡禮，旅人們透過在地拜訪，找到店家努力孕育的傳統庶民風味。

【一家一特色，推薦必吃、必買的老店人氣商品。】
不變的老滋味、美好的手作品，每一家老店都有不容錯過的必敗品。

作者簡介

張麗玲

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採訪編輯

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