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極光家之味


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  12種季節蔬菜,120道變化食譜,
  讓蔬菜成為你家餐桌上的超時髦主角。

  你有沒有這樣的經驗,買了一顆大白菜,
  第一天炒了清炒大白菜,第二天煮了白菜雞湯,第三天呢,還能煮什麼?
  再炒一次清炒大白菜嗎?可能一上桌家人就抗議了……

  或者,你是否曾經在Costco的蔬菜櫃前,
  猶豫著要不要買一大袋馬鈴薯或是一箱綜合菇類?
  價錢實在很划算,但小家庭短時間吃不完,萬一放到壞掉怎麼辦?

  ◎台灣最新鮮的當季蔬菜,從莖到根都不浪費
  極光為讀者帶來的全新食譜,就是你的最佳解方。
  精選12種台灣常見的蔬菜,
  花椰菜、番茄、馬鈴薯、毛豆、小黃瓜、筍、菇類、南瓜、芋頭、白蘿蔔、大白菜與菠菜,
  從食材的挑選、新鮮優劣分辨、清洗、切法、保存到烹調,
  為讀者設計超過120道的日常菜色與能延長蔬菜享味期的保存食,
  把每種蔬菜都一點不浪費的從頭到尾吃光光,
  一種蔬菜多道料理,即使連吃七天也不膩!

  ◎不論是料理新手或料理鐵人,都能找到方法與靈感
  即使是沒有經驗的料理新手也不用擔心,
  步驟詳細、材料份量精確,只要Step by Step,就能簡單上手不失敗;
  透過極光的巧思,將平凡常見的季節蔬菜與家常料理,
  華麗轉身成為亮眼的宴客菜,不論是裝便當、在家請客或日常餐桌都適合。

  ◎「極光流」精神與原則
  極光流1 最豐富,一種蔬菜多道食譜,天天吃也沒問題
  極光流2 最經濟,大份量採買,簡單處理為保存食,延長享用期,從莖到根完全不浪費
  極光流3 最環保,台灣在地的當令蔬菜,健康美味,減少碳足跡
  極光流4 最美味,蔬菜也能是餐桌的華麗焦點,微搭配海鮮與蛋奶肉,極光把蔬菜變時髦了
  極光流5 最巧思,孩子不愛吃蔬菜嗎?一點風味變化,讓小朋友愛上蔬菜

作者簡介

極光

  是女兒,是媽媽,是鼓勵自炊的烹飪熱愛者,也熱愛蒐集與食相關的生活器皿。人生上半場在職場拚搏,下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。

  為了不愛吃油、不吃沒變化、不吃擺盤不漂亮的挑嘴愛女,持續了近兩千多個日子的「便當馬拉松」,目前仍在紀錄更新中。生活中潛心研究,使用當令在地食材,鼓勵食材全利用,融合中、西、東方料理手法和調味,完成一道道美味、健康、營養兼具的- 極光家之味。

  臉書粉絲專頁:自炊食代
  IG: aurora.foodie

  經歷:
  未來Family 數位專欄作家
  親子天下專欄作家

  著作:
  2017.3.《自炊食代の愛女便當》


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星際先鋒:美國衛星製程總工程師解密7宗太空意外事件


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【華人圈最著名航空作家首度講述太空專業】
【任職美國航太界40年最深切的體會】
【解碼人類前往銀河系路途上的離奇遭遇!】
★ 星際探險載具的會合、銜接驚險歷程
★在太空中要減速才能追上前面的太空船?
★太空梭爆炸後,組員還活著?
★太空預算的錢都花到哪裡去了?

太空時代最具代表性災難案例,出自專業的記載與敘事觀點。

本書以專業的太空產業知識為依據,加上作者生動的故事筆觸,剖析人類探索太空時所發生的代表性事故案例,以及美蘇太空產業事後得到的教訓與改善方案。

書中收入聯盟11號、哥倫比亞太空梭、阿波羅1號等多起離奇的事故,用清晰易懂的筆法解說這些事故背後的工程、管理因素,以及調查過程中所發現的真相。

作者指出,太空產業與科技將整體帶動國內產業並創造工作機會,但面臨資源受限、維持進度的壓力不斷增加的情況時,若管理者因預算、進度、公關或政治任務,而忽略專業工程建議,將導致難以想像的悲劇性後果。這也是本書作者任職美國航太界40年最深切的體會。

案例中還有許多作者難忘的個人經驗,讀來令人印象深刻。例如挑戰者號太空梭失事前不久,他才與太空梭上的工程師太空人合作解決問題。失事後他到卡拉維爾角出差,親眼見到由海中撈上來的太空梭殘骸,心中有無限感慨。

本書的案例是絕佳的參考,未來無論是發展太空商業、觀光或其他相關產業,都可借鏡書中故事的經驗,讓人類前往銀河星系之路更順暢。

專業推薦
  吳宗信╱國家太空中心主任、火箭阿伯、國立陽明交通大學 ARRC前瞻火箭中心創辦人
  陳宗麟╱國立陽明交通大學前瞻火箭研究中心主任
  葉永烜╱天文學家
  鍾光民╱成功大學航空太空研究中心主任
  Kenneth Henry╱NASA前品保工程師
  (按筆畫)

作者介紹

作者簡介

王立楨

1984年加入洛克希德.馬丁公司飛彈與太空部門任製程工程師,在該公司工作三十年,於2014年以專案製程總工程師退休。這三十年間曾參與多項人造衛星與太空載具的製作,1987年因修改製作程序,為公司每年省下鉅額製作費用,而被選為公司之傑出工程師。1997年火星拓荒者號登陸火星後,人類在火星表面唯一的中文,就是他所簽下自己的名字,縮小後燒印在電路板上。

他更擁有美國聯邦航空總署所頒發的私人飛行執照,對飛機與飛行都有相當的瞭解,且在兩岸航太迷當中享有盛名,經常研究並撰寫我國的空軍、民航故事。因著他的研究成果,我國空軍曾多次更正戰史紀錄,甚至更正了空軍公墓墓碑上的資料。他是目前唯一曾替兩位參謀總長、四星上將(陳燊齡與唐飛)做傳的作者。2017年8月,他更成為第一位以撰寫空軍故事而獲得空軍模楷甲種二等獎章(文字類)的平民。

代表著作為《我們必須去:駕駛艙視角的飛行故事》、《消失的航班:美國航太專家解密當代民航7宗驚人懸案》、《我以我血獻青天:13位國軍飛行員的故事》、《飛航解密:美國航太專家關於飛航安全、訓練與管理的大解密》、《螺旋槳邊的歲月》、《唐飛:從飛行員到上將之路》、《回首來時路:陳燊齡將軍一生戎馬回顧》以及「飛行員的故事」系列作品等。

目錄

【推薦序】來自NASA的最高度專業推薦
【自序】錢都花在哪裡
【前言】飛到宇宙邊緣

史上第一次太空危機: 雙子星8號
純氧烈火: 阿波羅1號
我已下令!結果要命…… 聯盟1號
最成功的失敗: 阿波羅13號
沉默的太空人: 聯盟11號
失事的太空梭上有我認識的人! 挑戰者號太空梭
「做了也沒用」的態度: 哥倫比亞號太空梭

【結語】突破最後的疆界


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