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圖解第一次品紅茶就上手


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你對紅茶了解有多少?

你知道紅茶的製程如何影響紅茶樣貌嗎?
你知道原味茶和調味茶的差別在哪裡嗎?
你知道紅茶等級究竟要如何辨別,又如何影響沖泡方式、口感香氣嗎?
紅茶就和紅酒一樣,也講究風土氣候、產地、也有分級制度。

品紅茶就像閱歷縱橫數百年的世界紅茶史。從英國人喝下來自神祕中國的正山小種紅茶那一刻起,就開啟了歷史新的冊頁。
十七世紀時,紅茶是葡萄牙凱薩琳公主攜至英國的嫁妝,也曾經是只有貴族消費得起,必須珍而重之內藏至茶箱上鎖、喝時才取出的珍貴飲料;逐漸演變至直接向中國大量購買紅茶而引起貿易逆差,成為引發鴉片戰爭的遠因;再轉向在殖民地印度、錫蘭大規模種植紅茶,使紅茶開始普及至普羅大眾,成為日常生活的一部分,立頓紅茶成功的商業經營模式,更將紅茶大舉推廣至世界……,呈裝在杯中的紅茶,有著說不完的精采故事。

《圖解第一次品紅茶就上手》完整建構紅茶基礎知識,以圖解拆解的方式,有系統、邏輯地引領愛茶人深入紅茶世界。分不清原味茶、產地茶、薰香茶、調味茶嗎?可從認識紅茶與製程開始建立基礎觀念;初學者弄不懂的紅茶分級制度,透過有條理的說解文字與圖解輔助,徹底釐清紅茶等級與產地、沖泡方式、口感香氣、保存方法的關係;本書詳述了世界知名紅茶產地的風土環境與製程對紅茶作品的影響;實用的購買、保存紅茶知識與技巧提示;易學、實際可操作的沖泡紅茶技巧、進階紅茶茶譜操作步驟;學會以品鑑杯品茶、混合茶葉調製專屬紅茶的技巧;紅茶品牌的基礎知識……,一本知識與操作並重的紅茶入門書。

【本書特色】
1. 從「第一次品紅茶」的角度出發,不懂紅茶也能毫無困難的進入紅茶世界。
2. 切合紅茶初學者需要,知識與操作並重,完整而全面的建構紅茶基礎知識與品茶的事用步驟解說。
3. 全書彩色圖解,深入淺出,重點提示不遺漏,step by step讓讀者輕鬆好上手。


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星際先鋒:美國衛星製程總工程師解密7宗太空意外事件


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【華人圈最著名航空作家首度講述太空專業】
【任職美國航太界40年最深切的體會】
【解碼人類前往銀河系路途上的離奇遭遇!】
★ 星際探險載具的會合、銜接驚險歷程
★在太空中要減速才能追上前面的太空船?
★太空梭爆炸後,組員還活著?
★太空預算的錢都花到哪裡去了?

太空時代最具代表性災難案例,出自專業的記載與敘事觀點。

本書以專業的太空產業知識為依據,加上作者生動的故事筆觸,剖析人類探索太空時所發生的代表性事故案例,以及美蘇太空產業事後得到的教訓與改善方案。

書中收入聯盟11號、哥倫比亞太空梭、阿波羅1號等多起離奇的事故,用清晰易懂的筆法解說這些事故背後的工程、管理因素,以及調查過程中所發現的真相。

作者指出,太空產業與科技將整體帶動國內產業並創造工作機會,但面臨資源受限、維持進度的壓力不斷增加的情況時,若管理者因預算、進度、公關或政治任務,而忽略專業工程建議,將導致難以想像的悲劇性後果。這也是本書作者任職美國航太界40年最深切的體會。

案例中還有許多作者難忘的個人經驗,讀來令人印象深刻。例如挑戰者號太空梭失事前不久,他才與太空梭上的工程師太空人合作解決問題。失事後他到卡拉維爾角出差,親眼見到由海中撈上來的太空梭殘骸,心中有無限感慨。

本書的案例是絕佳的參考,未來無論是發展太空商業、觀光或其他相關產業,都可借鏡書中故事的經驗,讓人類前往銀河星系之路更順暢。

專業推薦
  吳宗信╱國家太空中心主任、火箭阿伯、國立陽明交通大學 ARRC前瞻火箭中心創辦人
  陳宗麟╱國立陽明交通大學前瞻火箭研究中心主任
  葉永烜╱天文學家
  鍾光民╱成功大學航空太空研究中心主任
  Kenneth Henry╱NASA前品保工程師
  (按筆畫)

作者介紹

作者簡介

王立楨

1984年加入洛克希德.馬丁公司飛彈與太空部門任製程工程師,在該公司工作三十年,於2014年以專案製程總工程師退休。這三十年間曾參與多項人造衛星與太空載具的製作,1987年因修改製作程序,為公司每年省下鉅額製作費用,而被選為公司之傑出工程師。1997年火星拓荒者號登陸火星後,人類在火星表面唯一的中文,就是他所簽下自己的名字,縮小後燒印在電路板上。

他更擁有美國聯邦航空總署所頒發的私人飛行執照,對飛機與飛行都有相當的瞭解,且在兩岸航太迷當中享有盛名,經常研究並撰寫我國的空軍、民航故事。因著他的研究成果,我國空軍曾多次更正戰史紀錄,甚至更正了空軍公墓墓碑上的資料。他是目前唯一曾替兩位參謀總長、四星上將(陳燊齡與唐飛)做傳的作者。2017年8月,他更成為第一位以撰寫空軍故事而獲得空軍模楷甲種二等獎章(文字類)的平民。

代表著作為《我們必須去:駕駛艙視角的飛行故事》、《消失的航班:美國航太專家解密當代民航7宗驚人懸案》、《我以我血獻青天:13位國軍飛行員的故事》、《飛航解密:美國航太專家關於飛航安全、訓練與管理的大解密》、《螺旋槳邊的歲月》、《唐飛:從飛行員到上將之路》、《回首來時路:陳燊齡將軍一生戎馬回顧》以及「飛行員的故事」系列作品等。

目錄

【推薦序】來自NASA的最高度專業推薦
【自序】錢都花在哪裡
【前言】飛到宇宙邊緣

史上第一次太空危機: 雙子星8號
純氧烈火: 阿波羅1號
我已下令!結果要命…… 聯盟1號
最成功的失敗: 阿波羅13號
沉默的太空人: 聯盟11號
失事的太空梭上有我認識的人! 挑戰者號太空梭
「做了也沒用」的態度: 哥倫比亞號太空梭

【結語】突破最後的疆界


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