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商業人士必備的紅酒素養


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.法國葡萄酒最高級,但為何紐約客的入門首選卻是義大利酒?
.宴客場合拿出一瓶「對的酒」,你會贏得滿座敬意,花大錢買貴酒你會遭到訕笑。
.一個名為「卡拉文」的紅酒開瓶器,居然募到19億研發資金。紅酒商機可見一斑。
.很多人買酒不是為了喝,因為它比投資黃金更值得,很多國家還成立葡萄酒基金。

本書作者渡辺順子曾任職國際拍賣公司「佳士得」的葡萄酒部門,
是紐約佳士得首位亞裔葡萄酒專家,為各界人才開設葡萄酒講座。

她說,葡萄酒,涵蓋地理、歷史、語言、文化、宗教、藝術、經濟等知識
瑞士全天候寄宿學校學生,從16歲就開始接觸,甚至將其列為必修課。
法國前總統歐蘭德訪問美國,媒體焦點不是他的外遇誹聞,
而是美國總統開了一瓶不稱頭的酒給他喝……

可見,葡萄酒不單單是「酒」,更是商業人士必備的社交禮儀和共通語言。
 
◎葡萄酒傳統大國──法國,以波爾多和布根地兩個地區最有名

‧波爾多,高級的同義字,用「箱」來囤貨也值得
在國際拍賣會場上,有超過70%的葡萄酒都來自波爾多,
投資客都是用箱在囤貨,因為只要來歷清楚,不怕沒有買家。

‧布根地,拿破崙與舉世最富小女孩的最愛

這地方出產的一款酒,好喝到作者的老闆親嘗後,就因太美味而從椅子跌落。
還有一款「克羅‧帕宏圖」,更創下拍賣史上最高紀錄。
白馬酒莊出產的一款1947年葡萄酒,現在就算你有錢也不一定買得到。

◎產量高居世界第一 ──義大利美酒,自己人喝最多

‧入門者的首選,義大利葡萄酒搭配料理更美味

義大利葡萄酒不強烈且易入口,搭配當地料理,更達到相成效果,
因此出現義大利人民最大的爭議:
到底是義大利的料理因配了酒變好吃,還是義大利的酒配了料理變好喝?

‧西班牙有雪莉、德國有冰酒,英國呢?他們只負責喝

雪莉酒是世界三大烈酒之一,冰酒用結凍的葡萄釀製,是德國文化招牌。
英國氣候不適合種葡萄,所以進口其他國家的葡萄酒來喝。
偏偏不產酒的英國人品酒品到極致,讓各產地以此為標準,
只要英國人喜歡,就是一種認證。

‧買進葡萄酒不是為了喝,比投資黃金還值得

阿聯酋航空花五億美金,進行為期十年的採購計畫,把葡萄酒當期貨投資,
倫敦國際葡萄酒交易所「Liv-ex」更將100款的葡萄酒交易價格指數化,
當然,商品一旦熱門,假貨開始橫行,專賣假酒的美國商人魯迪,
還曾創下兩天之內2600萬美元的成交量,後來被捕入獄。

本書更提供所有新手入門必學的基本功和商業禮儀,像是:

正確的試飲方法S步驟,讓你可以假掰的說口感,不再只會說「好喝」,
最常見的兩種瓶身:聳肩瓶與垂肩瓶,有什麼特殊用意?
標籤應該怎麼解讀?怎麼保存?為什麼葡萄酒絕對不能倒滿?

新手入門、品賞、佐餐,商業收藏、投資,請客送禮……
從酒標到酒杯,懂這些就夠。

作者簡介
渡辺順子

Premium Wine股份有限公司董事長。1990年代赴美。在因緣際會下接觸頂級葡萄酒後,從此與葡萄酒結下不解之緣。

之後,遠赴法國留學。2001年,任職於國際老字號拍賣公司「佳士得」的葡萄酒部門,成為紐約佳士得首位亞裔葡萄酒專家。任職期間表現亮眼,負責為各國富豪與企業經營者介紹、講解拍賣精品。此外,也為頂尖的商業人士開設葡萄酒講座。

2009年離職後,回日本自創Premium Wine股份有限公司,致力於推廣葡萄酒拍賣文化。同時,鎖定亞洲的富裕層或律師等舉辦葡萄酒研討會。2016年就任於以紐約及香港為據點的老字號拍賣行施氏佳釀(Zachys),擔任日本代表。負責日本衛星直播拍賣會。提供拍賣委託、競標與頂級葡萄酒之諮詢服務。著作另有《日本的羅曼尼‧康帝為何「難以入口」?》。

譯者簡介
黃雅慧

兼職譯者,熟悉臺、日、中三地貿易模式與工廠運作,具備商業實務經驗,翻譯領域涵蓋電子、通信、化學、防災與建築等產業,目前旅居日本。


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星際先鋒:美國衛星製程總工程師解密7宗太空意外事件


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【華人圈最著名航空作家首度講述太空專業】
【任職美國航太界40年最深切的體會】
【解碼人類前往銀河系路途上的離奇遭遇!】
★ 星際探險載具的會合、銜接驚險歷程
★在太空中要減速才能追上前面的太空船?
★太空梭爆炸後,組員還活著?
★太空預算的錢都花到哪裡去了?

太空時代最具代表性災難案例,出自專業的記載與敘事觀點。

本書以專業的太空產業知識為依據,加上作者生動的故事筆觸,剖析人類探索太空時所發生的代表性事故案例,以及美蘇太空產業事後得到的教訓與改善方案。

書中收入聯盟11號、哥倫比亞太空梭、阿波羅1號等多起離奇的事故,用清晰易懂的筆法解說這些事故背後的工程、管理因素,以及調查過程中所發現的真相。

作者指出,太空產業與科技將整體帶動國內產業並創造工作機會,但面臨資源受限、維持進度的壓力不斷增加的情況時,若管理者因預算、進度、公關或政治任務,而忽略專業工程建議,將導致難以想像的悲劇性後果。這也是本書作者任職美國航太界40年最深切的體會。

案例中還有許多作者難忘的個人經驗,讀來令人印象深刻。例如挑戰者號太空梭失事前不久,他才與太空梭上的工程師太空人合作解決問題。失事後他到卡拉維爾角出差,親眼見到由海中撈上來的太空梭殘骸,心中有無限感慨。

本書的案例是絕佳的參考,未來無論是發展太空商業、觀光或其他相關產業,都可借鏡書中故事的經驗,讓人類前往銀河星系之路更順暢。

專業推薦
  吳宗信╱國家太空中心主任、火箭阿伯、國立陽明交通大學 ARRC前瞻火箭中心創辦人
  陳宗麟╱國立陽明交通大學前瞻火箭研究中心主任
  葉永烜╱天文學家
  鍾光民╱成功大學航空太空研究中心主任
  Kenneth Henry╱NASA前品保工程師
  (按筆畫)

作者介紹

作者簡介

王立楨

1984年加入洛克希德.馬丁公司飛彈與太空部門任製程工程師,在該公司工作三十年,於2014年以專案製程總工程師退休。這三十年間曾參與多項人造衛星與太空載具的製作,1987年因修改製作程序,為公司每年省下鉅額製作費用,而被選為公司之傑出工程師。1997年火星拓荒者號登陸火星後,人類在火星表面唯一的中文,就是他所簽下自己的名字,縮小後燒印在電路板上。

他更擁有美國聯邦航空總署所頒發的私人飛行執照,對飛機與飛行都有相當的瞭解,且在兩岸航太迷當中享有盛名,經常研究並撰寫我國的空軍、民航故事。因著他的研究成果,我國空軍曾多次更正戰史紀錄,甚至更正了空軍公墓墓碑上的資料。他是目前唯一曾替兩位參謀總長、四星上將(陳燊齡與唐飛)做傳的作者。2017年8月,他更成為第一位以撰寫空軍故事而獲得空軍模楷甲種二等獎章(文字類)的平民。

代表著作為《我們必須去:駕駛艙視角的飛行故事》、《消失的航班:美國航太專家解密當代民航7宗驚人懸案》、《我以我血獻青天:13位國軍飛行員的故事》、《飛航解密:美國航太專家關於飛航安全、訓練與管理的大解密》、《螺旋槳邊的歲月》、《唐飛:從飛行員到上將之路》、《回首來時路:陳燊齡將軍一生戎馬回顧》以及「飛行員的故事」系列作品等。

目錄

【推薦序】來自NASA的最高度專業推薦
【自序】錢都花在哪裡
【前言】飛到宇宙邊緣

史上第一次太空危機: 雙子星8號
純氧烈火: 阿波羅1號
我已下令!結果要命…… 聯盟1號
最成功的失敗: 阿波羅13號
沉默的太空人: 聯盟11號
失事的太空梭上有我認識的人! 挑戰者號太空梭
「做了也沒用」的態度: 哥倫比亞號太空梭

【結語】突破最後的疆界


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