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品味這件事


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回到舌上探索口味與品味的祕密──
細細 「品嚐」我們的文化審美與閱聽喜好的箇中滋味

⊕甜──強調人際關係、天真無害、平易近人、令人愉快、通俗
⊕酸──追求刺激、冒險犯難、反骨叛逆、桀敖不馴的青少年作風
⊕鹹──粗魯放肆、稍有人生歷練、頑皮、享樂、情慾充沛
⊕苦──小眾審美、有距離感、冷門古怪、層次豐富
⊕鮮──講究智性、資訊豐富、難以言喻的閱聽滿足感、有自覺選擇閱聽內容

如果你認為本書是要為讀者分析性格──飲食喜愛什麼口味的人,會有什麼樣的閱聽偏好或審美傾向?那麼你只猜對一半。當然,根據心理學中「體現的認知」觀點,有時候這兩者間是有些關聯;不過在更多時候,品味這件事遠比我們想像的還要有趣。為了揭開品味的神祕面紗,作者援引心理學、文化分析、市場調查數據等領域最新的研究,再結合目前已被廣泛承認的五大基本味:甜、酸、鹹、苦、鮮作為分類指標,歸納出舌上五味分別對應到哪些文化品味。

從電影、戲劇、文學、音樂、遊戲、話題,甚至是量販商品及名人的行事風格等──本書就四十種以上的文化產物、人物與現象進行層層分析,仔細查看他(它)們之中包含了哪些關鍵要素迎合了受眾的品味?換言之,為什麼這麼合人們的「文化味口」?這些品味因子又能再拆解成哪些細項?而我們又該如何從品味因子的抽絲剝繭過程中,更了解自己以及自己的文化審美?

你可能沒想過──

◆凱蒂‧佩芮(Katy Perry)的歌曲,既有象徵年輕純真的甜,也有世故享樂的「成熟鹹味」,超人氣歌曲橫掃全球、深受不同年齡層聽眾的青睞,關鍵就在於恰到好處的甜中帶鹹!
◆好萊塢熱血大片是怎麼從早期主打冒險犯難的純酸味(如《大白鯊》、《第一滴血》),發展到近年英雄片的酸中帶鹹(如滿口黃腔的《死侍》),甚至酸甜交織(如合作無間、其樂也融融的《復仇者聯盟》)?
◆現今人手一臺的智慧型手機造福不少旅行觀光的遊客,除了導航功能,最重要的就是拍照留念。然而,明明手機就有高畫質相機鏡頭、方便的通訊軟體,為何旅遊明信片至今不死?寄明信片會是一種難以名狀的「鮮味」文化活動嗎?我們從中獲得什麼樣的「甘鮮」體驗?
◆手沖咖啡、精釀啤酒這些苦而迷人的飲料,之所以吸引狂熱飲品玩家不惜一切也要鑽研烘焙、釀造、產地等知識,是否也反映了小眾族群對「吃得苦中苦,方為人上人」的追求?偏要藉由「嗜苦」,展現獨樹一幟的格調!

隨著作者逐步剖析各種不同品味的組成,就能審視自己所鍾愛的文化、事物、藝術創作,乃至某些人物形象中,到底是什麼東西在召喚我們的品味偏好?在每個人不同的人生階段,又或者一個社會中的不同群體內,分別又是哪些品味因子在作用、讓人對特定事物情有獨鍾?文化品味中隱藏的神奇密碼,本書都將一一破解。

作者簡介

班傑明.艾雷特Benjamin Errett
曾任加拿大《國家郵報》(National Post)藝術生活版編輯、特刊副主編、特刊總編輯、策略發展總監,有超過十年的主流媒體編輯經驗;具備不俗的品味,也對品味有獨到研究。作者過去曾為《國家郵報》編輯過許多文章,他將自己逾十年職涯中經手過的內容去蕪存菁、重新集結,最後寫成了本書。

譯者簡介

劉維人
自由譯者,不專業的冷知識宅宅。喜歡英美哲學、自然科學、社會科學、桌遊、酒。譯有《超級英雄是這樣煉成的》、《世界上最完美的物件》、《被誤讀的哲學家》、《反民主》等。信箱:warren1_liu@hotmail.com


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星際先鋒:美國衛星製程總工程師解密7宗太空意外事件


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【華人圈最著名航空作家首度講述太空專業】
【任職美國航太界40年最深切的體會】
【解碼人類前往銀河系路途上的離奇遭遇!】
★ 星際探險載具的會合、銜接驚險歷程
★在太空中要減速才能追上前面的太空船?
★太空梭爆炸後,組員還活著?
★太空預算的錢都花到哪裡去了?

太空時代最具代表性災難案例,出自專業的記載與敘事觀點。

本書以專業的太空產業知識為依據,加上作者生動的故事筆觸,剖析人類探索太空時所發生的代表性事故案例,以及美蘇太空產業事後得到的教訓與改善方案。

書中收入聯盟11號、哥倫比亞太空梭、阿波羅1號等多起離奇的事故,用清晰易懂的筆法解說這些事故背後的工程、管理因素,以及調查過程中所發現的真相。

作者指出,太空產業與科技將整體帶動國內產業並創造工作機會,但面臨資源受限、維持進度的壓力不斷增加的情況時,若管理者因預算、進度、公關或政治任務,而忽略專業工程建議,將導致難以想像的悲劇性後果。這也是本書作者任職美國航太界40年最深切的體會。

案例中還有許多作者難忘的個人經驗,讀來令人印象深刻。例如挑戰者號太空梭失事前不久,他才與太空梭上的工程師太空人合作解決問題。失事後他到卡拉維爾角出差,親眼見到由海中撈上來的太空梭殘骸,心中有無限感慨。

本書的案例是絕佳的參考,未來無論是發展太空商業、觀光或其他相關產業,都可借鏡書中故事的經驗,讓人類前往銀河星系之路更順暢。

專業推薦
  吳宗信╱國家太空中心主任、火箭阿伯、國立陽明交通大學 ARRC前瞻火箭中心創辦人
  陳宗麟╱國立陽明交通大學前瞻火箭研究中心主任
  葉永烜╱天文學家
  鍾光民╱成功大學航空太空研究中心主任
  Kenneth Henry╱NASA前品保工程師
  (按筆畫)

作者介紹

作者簡介

王立楨

1984年加入洛克希德.馬丁公司飛彈與太空部門任製程工程師,在該公司工作三十年,於2014年以專案製程總工程師退休。這三十年間曾參與多項人造衛星與太空載具的製作,1987年因修改製作程序,為公司每年省下鉅額製作費用,而被選為公司之傑出工程師。1997年火星拓荒者號登陸火星後,人類在火星表面唯一的中文,就是他所簽下自己的名字,縮小後燒印在電路板上。

他更擁有美國聯邦航空總署所頒發的私人飛行執照,對飛機與飛行都有相當的瞭解,且在兩岸航太迷當中享有盛名,經常研究並撰寫我國的空軍、民航故事。因著他的研究成果,我國空軍曾多次更正戰史紀錄,甚至更正了空軍公墓墓碑上的資料。他是目前唯一曾替兩位參謀總長、四星上將(陳燊齡與唐飛)做傳的作者。2017年8月,他更成為第一位以撰寫空軍故事而獲得空軍模楷甲種二等獎章(文字類)的平民。

代表著作為《我們必須去:駕駛艙視角的飛行故事》、《消失的航班:美國航太專家解密當代民航7宗驚人懸案》、《我以我血獻青天:13位國軍飛行員的故事》、《飛航解密:美國航太專家關於飛航安全、訓練與管理的大解密》、《螺旋槳邊的歲月》、《唐飛:從飛行員到上將之路》、《回首來時路:陳燊齡將軍一生戎馬回顧》以及「飛行員的故事」系列作品等。

目錄

【推薦序】來自NASA的最高度專業推薦
【自序】錢都花在哪裡
【前言】飛到宇宙邊緣

史上第一次太空危機: 雙子星8號
純氧烈火: 阿波羅1號
我已下令!結果要命…… 聯盟1號
最成功的失敗: 阿波羅13號
沉默的太空人: 聯盟11號
失事的太空梭上有我認識的人! 挑戰者號太空梭
「做了也沒用」的態度: 哥倫比亞號太空梭

【結語】突破最後的疆界


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