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劉維珍創意牛肉料理


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牛肉具有極高的營養價值,其中含有豐富的鐵質、維生素B12、肉毒鹼、鉀及蛋白質等等。但由於文化的不同,台灣人及中國人對牛肉的攝取仍然遠不及西方人士,也因此相對來看,這項食材的運用對華人而言是比較少變化的。

對牛肉頗有研究的作者劉維珍,在本書中除了繼續發揮她的自由變化的創意料理技巧,將牛肉的運用在家常菜中充份展現美味之外,還加入了掌握及運用牛肉的心得,以及健康無負擔的新式烹調法,讓您跟著她一起玩創意的同時,也能從中獲得口腹及健康上的滿足。