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低酸.食療.護胃聖經【增訂版】


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國民法官生存指南:用足夠的智識面對法庭裡的一切。

根治胃食道逆流,就從飲食開始
不用吃藥、3週有感、4週見效!
「低酸飲食計畫」修復你受傷的胃,
還能順便減重成功(平均4.5公斤)!

蟬聯十餘年「全美最佳醫生」頭銜的胃食道逆流治療權威
執業30餘年首度公開!

★經典長銷 美國亞馬遜書店4.7顆星
★全美主流媒體邀訪不斷、好評如潮

全球多達14億人患有胃食道逆流,卻有七成人患此症而不自知。你是其中一個嗎?►請自我檢測你的「胃食道逆流指數」

※過去一個月內,你是否有以下問題?(0=沒有,5=嚴重)
1.喉嚨沙啞或其他聲音方面的問題
2.經常清喉嚨
3.喉嚨多痰或鼻涕倒流
4.吞嚥食物、液體或藥丸有困難
5.進食或平躺之後會咳嗽
6.呼吸困難、偶有窒息感
7.久咳不癒
8.喉嚨有異物感或腫脹感
9.火燒心、胸痛、消化不良
────總分超過13分,代表胃食道逆流極有可能已經找上你!

酸害不是小問題,因為胃酸逆流傷害的不只是喉嚨、食道,還會造成全身性發炎,伴隨而來其他健康問題。為此美國權威名醫強納森.亞維8年研究,設計一套「低酸飲食法」,要以食物取代藥物,治療、保養、預防,三管齊下,從根本終止酸害!作者也親身實證,共減了22公斤,腰圍少了6吋!

什麼是低酸飲食?
亞維醫師告訴你哪些食物該避免(中止傷害),哪些食物該攝取(幫助修復與治療),正確學會低酸飲食──
》胃食道逆流該避免的飲食
‧ 少吃紅肉,因為飽和脂肪含量高,易妨礙下食道括約肌發揮最佳功能。
‧ 不吃單一碳水化合物,如蛋糕、軟性飲料,就算是純天然果汁也不行。
‧ 不吃加工品,包含標榜「低脂」、「低卡」的產品。
‧ 不吃太酸的食物。有些食材雖然充滿營養,酸性卻很高(如番茄、醋、檸檬),修復期應戒吃。

》修復身體該攝取的食物
‧ 選擇好的蛋白質(如魚、不帶皮雞肉、腰果等)、複合碳水化合物(如各種豆類、全穀物等)、不飽合脂肪(如酪梨、冷壓初榨橄欖油等)。
‧ 攝取高纖飲食,每天吃兩杯蔬菜,以及可以一手握住的水果。
‧ 使用替代食材(例如用刺槐豆取代巧克力),胃不好也能享受各種美味。

如何進行低酸飲食?
掌握低酸飲食基本原則,接下來的護胃行動就很簡單!跟著亞維醫師的低酸飲食計畫,帶你修復受酸害侵蝕的組織──
2階段低酸飲食計畫(4週修復期+2週保養期)=
完整週計畫表 × 1日5食 × 低酸高纖料理食譜70+
第一階段4週修復受損的身體組織,進入第二階段保養期後飲食限制更放寬,完整的週飲食計畫,1日3餐加2頓點心,超過70道食譜,每天都能吃得很滿足。
》第一階段4週修復期
遵循修復期的5個核心原則,戒除12種酸害食物(如咖啡和茶、柑橘類水果、番茄、酒精、生洋蔥等),以低酸香料豐富你的料理滋味,只需3週改善有感,4週就能見效。
》第二階段2週保養期
可吃修復期被禁止的某些食物(如煮過的洋蔥和大蒜、酸一點的蔬果),實行2週,但如果想擁有健康的無酸生活,也可以持續一輩子。

低酸飲食不只是修復你的胃,還能降低食道癌風險、改善全身發炎反應,順便成功減重,讓你胃好人也好!
提升低酸飲食成效,獨創護胃運動!
低酸飲食基礎建立後,也可以養成護胃運動的習慣。亞維醫師與健身教練共同設計3組高強度間歇訓練+暖身及收操伸展,能提高新陳代謝,改善睡眠品質,讓你體力變好,也讓低酸飲食事半功倍。

|本書特色|
1. 全美最佳醫生帶你建立護胃飲食基礎,了解入口的食物
臨床經驗豐富的強納森.亞維醫師的低酸飲食法,帶你從入口的食物解決胃酸的侵害,認識食物的好醣和壞醣、好脂肪和壞脂肪、高纖飲食的小技巧…讓你懂吃、會吃,從日常飲食重獲健康活力新生活。
2. 低酸飲食法多元的飲食選擇,每天都能吃得滿足
一日三餐加兩頓點心,共七十多道食譜,每天都能吃得很滿足,沒有什麼都不能吃的被剝奪感,相反的還有甜點食譜,教你自製低酸巧克力餅乾、蛋糕、布丁、蘋果派,讓你願意持續實行這套低酸飲食法。
3. 全方位的生活型態,不但護胃、保健,還能有效減重
了解適合自己的低酸飲食,戒除生活各種高酸壞習慣,搭配護胃運動須知,不論治療還是預防,從修復到養生,以自然的方法保養身體,不僅能有效治療胃酸逆流,還可緩解其他病症,更能有效減重。

|作者簡介|

強納森.亞維Jonathan Aviv, MD, FACS
哥倫比亞大學醫學博士(MD)、美國外科醫學院院士(FACS),也是世界知名的內外科醫師、教育家、演說家與作家。目前除了擔任紐約市耳鼻喉科與過敏聯合診所嗓音與吞嚥中心(Voice and Swallowing Center of ENT and Allergy Associates)創辦人暨臨床醫療主任,專門治療胃食道逆流、咳嗽、吞嚥等疾病,同時也是紐約西奈山伊坎醫學院(Icahn School of Medicine at Mount Sinai)的耳鼻喉科臨床教授。

連續12年蟬聯「全美最佳醫生」(Best Doctors in America,每年僅有1%的醫師獲此殊榮),17次獲選《紐約客》雜誌「最佳醫生」(Best Doctors),亦曾入選《美國名人錄》、《醫療保健業界名人錄》及《科學與工程界名人錄》。

欲知更多資訊,請見官網:www.acidwatcher.com